KOMPAS.com - Kurma merupakan salah satu makanan populer dari negara Timur Tengah.
Sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, kurma kini tersebar di berbagai negara.
Di kalangan umat Islam, kurma memiliki tempat khusus karena menjadi makanan Nabi Muhammad SAW dan dianjurkan untuk dimakan ketika buka puasa selama Ramadhan.
Baca juga: Manfaat Kurma dan Kandungan Gizinya
Jenis-jenis kurma dan perbedaannya:
Berikut sederet jenis kurma yang terkenal dan perbedaannya.
Dikutip dari Taste Atlas, kurma majdoul adalah salah satu jenis kurma paling populer karena ukurannya yang besar.
Kurma jenis ini berasal dari Maroko, tetapi kini sudah banyak ditemukan di negara lain.
Karena dijual dalam keadaan kering, kurma majdoul lebih lembut daripada jenis kurma lainnya, sehingga lebih mudah digunakan sebagai campuran resep tertentu.
Kurma majdoul mengandung lebih banyak gula dan serat, sehingga cocok untuk untuk kesehatan pencernaan.
Baca juga: Berikut Manfaat Makan Buah Kurma dan Kandungan Gizi di Dalamnya
2. Kurma Ajwa
Ajwa adalah varietas kurma terkenal yang berasal dari Madinah, Arab Saudi. Kurma ini berwarna cokelat tua hingga hampir hitam.
Teksturnya agak kering, lembut, dan kenyal, sedangkan rasanya kurang manis. Dibandingkan majdoul, kurma ajwa berukuran lebih kecil.
Kurma ajwa kaya akan protein, serat makanan, lemak sehat, dan vitamin seperti A, B6, C, E, dan K.
Selama dan setelah kehamilan, konsumsi kurma ajwa meningkatkan sirkulasi darah ibu dan bayi.
3. Kurma deglet noor
Deglet Noor mungkin adalah varietas kurma yang paling terkenal, karena teksturnya yang keras membuatnya lebih mudah digunakan untuk memasak daripada kurma medjool.
Kurma Deglet Noor bisa berwarna kuning kecokelatan dan memiliki daging yang keras dan setengah kering.
Baca juga: Manfaat Makan Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya Cepat Kembalikan Energi
4. Kurma Piarom
Kurma Piarom adalah varietas kurma Iran dari wilayah pegunungan di selatan negara itu dan dikenal secara internasional sebagai kurma coklat.
Karena pohon penghasi kurma piarom hanya tumbuh di daerah pegunungan, tak banyak daerah yang dapat menanamnya.
Ini menjadikannya sebagai salah satu jenis kurma termahal di dunia. Kurma piarom berwarna cokelat tua dengan kulit tipis dan rasa coklat.
Kurma jenis ini memiliki kalori lebih sedikit daripada varietas kurma lainnya, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
Baca juga: Waktu Terbaik Mengonsumsi Kurma agar Nutrisi Terserap Sempurna
5. Kurma Mazafati
Kurma Mazafati adalah varietas kurma Iran lainnya dan termasuk dalam kategori kurma basah.
Kurma jenis ini memiliki kadar air yang tinggi dan menjadi salah satu indikator kualitasnya.
Ada tiga jenis kurma ini, yakni kurma segar dengan tingkat kelembapan 30 persen, kurma semikering dengan kelembapan 20-25 persen, dan kurma kering dengan kelembapan 16 persen.
Kurma Mazafati biasanya berwarna hitam dan memiliki kulit yang tipis sehingga dapat dengan mudah dihilangkan. Rasanya sangat manis, sehingga bisa berfungsi sebagai pengganti gula.
Baca juga: Kurma untuk Penderita Diabetes, Apakah Aman?
6. Kurma Barhi
Dikutip dari Tasting Table, Kurma barhi berasal dari Irak dan termasuk kelompok kurma lunak.
Kurma jenis ini memiliki tiga tahap pematangan, masing-masing dengan rasa dan tekstur yang berbeda.
Kualitas uniknya adalah dapat dikonsumsi dalam ketiga tahap kematangan, yakni ketika buah mengembangkan rasa karamel.
7. Kurma Rabi
Kurma rabi berasal dari Iran dan salah satu produk pertanian terpenting di negara itu.
Kurma ini memiliki bentuk lonjong panjang dan berwarna kemerahan. Ini merupakan ciri yang membedakannya dari varietas kurma lainnya.
Selain itu, kurma Rabii merupakan kurma semi kering sehingga memiliki kadar air yang rendah dan memiliki umur simpan yang lebih lama.
Baca juga: Dianjurkan Saat Berbuka Puasa, Ini 5 Manfaat Kurma bagi Kesehatan
8. Kurma Sayer
Kurma Sayer adalah varietas buah kurma lain yang hanya tumbuh di Iran.
Kurma ini menjadi salah satu jenis kurma termanis di dunia dengan kandungan gula sekitar 75 persen, mirip dengan kurma piarom.
Kurma sayer berwarna cokelat muda dan memilki daging lunak yang rasanya seperti karamel.
9. Kurma Dayri
Kurma Dayri berasal dari daerah Basra, Irak. Namun, kini sudah tersebar di berbagai negara, termasuk Amerika Serikat.
Kurma ini berwarna cokelat tua atau hitam dan tidak memiliki tekstur berserat seperti beberapa varietas kurma lainnya.
Baca juga: Mengapa Kurma Sangat Populer Selama Ramadhan?
10. Kurma Halawi
Dalam bahasa Arab, 'halawi' berarti manis.
Sama seperti namanya, kurma ini memang manis, dengan rasa mentega dan karamel, sehingga menyerupai rasa pie.
Tergolong jenis kurma setengah kering, halawi memiliki warna seperti madu, kulit tipis, dan bentuk lonjong memanjang.
11. Kurma Sukkari
Kurma Sukkari adalah buah kurma tradisional Arab Saudi dan hanya tumbuh di wilayah Al Qassim.
Kurma ini sangat manis dan lembut, dengan rasa seperti madu dan warna cokelat muda.
Baca juga: Disunahkan untuk Berbuka Puasa dan Sahur, Kenali Manfaat dan Jenis Kurma
12. Kurma Khudri
Kurma khudri berasal dari Jazirah Arab, sama seperti varietas kurma lainnya.
Namun ukurannya lebih kecil, berwarna kemerahan, putih, atau hitam, serta bertekstur lembut dan kenyal.
Jenis khudri merah merupakan jenis yang paling umum dan banyak digunakan karena rasa manis dan teksturnya.
Di sisi lain, kurma khudri hitam mengandung lebih banyak zat besi memiliki rasa yang sedikit pahit.
Varietas kurma khudri putih lebih ringan dan menawarkan rasa yang sangat lembut.
Baca juga: INFOGRAFIK: Manfaat Buah Kurma bagi Kesehatan
13. Kurma zahidi
Kurma Zahidi adalah buah dari pohon kurma yang sangat dihargai dan memiliki bentuk yang awet, sehingga cocok untuk dieskpor.
Kurma ini memiliki ukuran sedang, bentuk bulat, warna keemasan, dan rasanya manis dan pedas.
Tekstur kurma zahidi agak kenyal dan kering, serta memiliki rasa mentega.
14. Kurma sawafi
Kurma sawafi adalah varietas kurma lain yang tumbuh di Arab Saudi. Kurma ini berwarna hitam pekat, lebih besar dari biasanya, dan mirip dengan kurma majdoul.
Kurma ini berasal dari varietas kurma yang sangat produktif, sehingga harganya lebih murah dari varietas buah kurma lainnya.
Selain itu, karena produktivitas pohonnya, kurma sawafi tersedia sepanjang tahun.
Baca juga: Terlalu Banyak Makan Kurma, Apa Bahayanya?