KOMPAS.com - Sebuah ulasan jurnal pada 2015 menemukan bahwa sumber protein dapat meningkatan kadar asam urat dalam tubuh.
Beberapa sumber protein hewani yang terkenal, termasuk daging merah, jeroan, dan makanan laut seperti ikan. Semua makanan ini masuk dalam daftar pantangan bagi penderita asam urat.
Pasalnya, selain menambah kadar asam urat, makanan tersebut juga meningkatkan risiko serangan berupa rasa nyeri dan bengkak di area persendian.
Di sisi lain, telur merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Bahan pangan ini juga mengandung semua asam amino esensial sebagai pelengkap.
Lantas, apakah mengonsumsi telur buruk bagi penderita asam urat?
Baca juga: Jenis Ikan yang Aman dan Tidak Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat
Telur untuk penderita asam urat
Merujuk ulasan jurnal yang sama, para peneliti mengatakan bahwa sumber protein memengaruhi peningkatan kadar pada peserta yang menderita penyakit asam urat.
Namun, mereka tidak menemukan hubungan signifikan antara risiko asam urat dengan konsumsi beberapa makanan, termasuk telur.
Selain telur, penelitian tidak menemukan pengaruh asam urat dengan sumber protein berupa kacang-kacangan dan biji-bijian, serta produk olahannya.
Bukan hanya itu, dikutip dari Healthline, telur kaya akan vitamin B12, vitamin D, dan antioksidan. Makanan ini juga merupakan sumber zat besi yang bagus bagi tubuh.
Bagian kuning telur mengandung zat besi yang membantu mengatasi banyak masalah kesehatan.
Jadi, penderita asam urat tinggi sebaiknya tetap mengonsumsi telur dalam jumlah terbatas dan tidak berlebihan.
Penderita juga perlu memperhatikan cara mengolah telur yang baik agar aman dikonsumsi, sehingga dapat menambah nutrisi bagi tubuh.
Baca juga: 3 Jenis Sayuran yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Penderita Asam Urat
Cara makan telur yang aman
Dilansir dari laman Livestrong, telur untuk penderita asam urat dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Berikut referensi cara makan telur yang aman untuk penderita asam urat:
1. Telur rebusTelur rebus menjadi pilihan sehat bagi orang dengan asam urat tinggi. Telur rebus bisa dimakan utuh sebagai lauk atau kudapan.
Olahan telur ini juga bisa dikonsumsi bersama dengan salad sayuran.
2. Orak-arik telurTelur orak-arik atau scrambled eggs bisa menjadi salah satu pilihan yang aman bagi penderita asam urat.
Saat menggoreng, bisa juga menggunakan mentega sebagai pengganti minyak goreng agar olahan telur lebih sehat.
3. Telur dadarCara makan telur yang aman bagi penderita asam urat berikutnya adalah dengan mengolahnya menjadi telur dadar.
Tak lupa, campurkan sayuran ke dalam telur dadar agar nilai nutrisinya semakin lengkap.
Selain itu, cobalah untuk tidak menambahkan garam ke dalam telur dan menggantinya dengan bumbu bebas garam.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.