3 Resep Puding untuk Camilan Lebaran

KOMPAS.com - Saat momen Lebaran, Anda mungkin akan menemui beragam menu makanan berat ketika silaturahmi ke tempat keluarga.

Meskipun masakan seperti opor dan gulai mungkin terasa enak saat dinikmati di momen Idul Fitri, namun mungkin Anda menginginkan makanan ringan semacam puding yang lebih segar di lidah.

Jika Anda ingin membuat puding guna sajian Lebaran untuk mengimbangi aneka rupa makanan berat yang tersaji, berikut ini sejumlah ide puding yang pas disajikan saat momen Lebaran:

1. Puding Oreo

Di momen Lebaran ini, Anda bisa menikmati lezatnya puding Oreo 3 rasa di momen perayaan Idul Fitri.

Dikutip dari (4/3/2023) berikut ini cara membuat puding Oreo spesial 3 rasa:

Bahan A

• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• 750 ml susu UHT strawberry Gula pasir secukupnya
• 1 bungkus Oreo

Bahan B

• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• 750 ml susu UHT vanila
• Gula pasir secukupnya

Bahan C

• 1 bungkus agar-agar swallow cokelat
• 750 ml susu UHT cokelat
• Gula pasir secukupnya

• Siapkan wadah bersih, campurkan semua bahan A, kecuali Oreo. Masak hingga mendidih.
• Tunggu sampai uap panas hilang, tuang ke dalam cetakan.
• Tata Oreo di atas bahan A, sisihkan. Campurkan semua bahan B, masak sampai mendidih.
• Tunggu sampai uap panas hilang.
• Masukkan Bahan B sedikit demi sedikit di atas bahan A, sisihkan. Tambahkan semua bahan C, masak hingga mendidih.
• Tunggu sampai uap hilang kemudian tuang bahan C sedikit demi sedikit.
• Biarkan dingin dan simpan dalam kulkas. 

2. Puding margarin dua lapis

Alternatif lain, Anda juga bisa membuat menu puding margarin dua lapis sebagai ide puding yang dimasak saat momen Lebaran.

Berikut ini resep puding margarin dikutip dari Kompas.com (21/3/2023) :

Bahan puding putih:

• 100 gr margarin atau mentega
• 1 butir telur
• 50 ml kental manis
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gr terigu serbaguna
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
• 150 gr gula pasir
• 700 ml air

Bahan puding cokelat:

• 1 bungkus (7 gr) puding cokelat
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml kental manis
• 50 gr cokelat bubuk
• 700 ml air
• 1 sdt pasta cokelat

• Siapkan loyang puding bervolume dua liter, basahi air. Sisihkan.
• Buat puding putih dengan mengocok margarin atau mentega sampai lembut. Tambahkan telur, kental manis, dan vanili, kocok lagi.
• Masukkan terigu dan kocok kembali hingga rata, sisihkan.
• Rebus agar-agar, air, dan gula pasir sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan adonan margarin, dan aduk sampai kental. Tuang ke dalam loyang dan sisihkan supaya setengah mengeras.
• Buat puding cokelat dengan merebus semua bahan sampai mendidih. Matikan api dan tambahkan pasta cokelat. Hilangkan uap panasnya dengan cara diaduk-aduk.
• Setelah lapisan bawah agak mengeras, tuang sedikit demi sedikit menggunakan sendok sayur. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Potong dan sajikan.

3. Puding kelapa gula merah

Ide puding untuk hidangan Lebaran selanjutnya adalah puding kelapa gula merah.

Puding kelapa gula merah akan memadukan agar-agar, gula merah, dan kelapa.

Berikut ini resep untuk membuat puding gula merah dikutip dari Kompas.com (20/3/2023):

Bahan:

• 2.400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 bungkus agar-agar bubuk
• 2 sendok teh jeli
• 4 lembar daun pandan
• Setengah sendok teh garam
• 500 gram gula merah sisir
• 4 buah kelapa muda, keruk lebar

Cara membuat puding kelapa gula merah:

• Masukkan agar-agar, jeli, dan santan dalam panci. Aduk sampai bubuknya tidak gumpal.
• Panaskan campuran tersebut di kompor api sedang, masukkan gula, garam, dan daun pandan. Aduk sampai mendidih.
• Tata daging kelapa di dasar loyang puding, tuangkan campuran puding sampai seperempat loyang kemudian biarkan beku.
• Panasan lagi sisa puding, tuangkan ke loyang untuk membuat dua warna. Jika tidak ingin membuat lapisan warna, bisa langsung tuangkan cairan puding sekali tuang. 

Baca juga: Mengenal Mas Danang dan Resep Rahasia Membuat Mi Instan Enak Ala Warung Burjo

Resep puding di atas ada dalam buku berikut ini: 

• Buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" (2019) oleh Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
• Buku "Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis" (2016) oleh Rina Audie terbitan Gramedia Pustaka tersedia online di Gramedia.com

(Sumber: Kompas.com/Krisda Tiofani | Editor: Yuharrani Aisyah, Silvita Agmasari, Alma Erin Mentari)