KOMPAS.com - Unggahan foto yang memperlihatkan adanya bercak darah di dalam telur ayam, ramai di media sosial.
Unggahan tersebut dibuat oleh akun Twitter ini pada (16/4/2023).
Dalam unggahan, tampak bercak darah berada di sebagian besar bagian kuning telur. Sementara, di bagian putih telur hanya ada sedikit bercak.
"Ini telur busuk bukan guys? merah2 ni apa yaa," tulis pengunggah.
Beberapa warganet mengatakan bahwa telur tersebut masih aman dan layak untuk dikonsumsi.
"Itu darah bukan sih? itu bukan busuk nder, tapi aman kok tetep di makan," ungkap akun ini.
"Masih bisa dimakan asal masaknya smpe bener" mateng ya," tulis akun ini.
Lantas, amankah telur dengan bercak darah dikonsumsi?
Baca juga: Viral, Video Telur Ayam Berkerut, Apa Sebabnya dan Amankah Dikonsumsi?
Masih bisa dikonsumsi
Ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) menyampaikan bahwa telur ayam yang memiliki bercak atau bintik darah disebabkan oleh pembuluh ovarium yang pecah.
"Bercak darah dari telur ayam itu berasal dari pembuluh ovarium yang pecah dan itu bukan janin anak ayam," ujarnya kepada Kompas.com, Senin (8/5/2023).
Selain itu, ia juga menyampikan bahwa telur ayam tersebut juga masih aman untuk dikonsumsi dan tidak mengganggu nilai gizi dari telur itu sendiri.
"Tidak berbahaya dan bisa dikonsumsi. Bisa dikocok saat membuat telur dadar sehingga bercak darah hilang," katanya.
Senada, dokter sekaligus ahli gizi komunitas dr Tan Shot Yen mengatakan, berdasarkan sebuah studi, bercak atau bintik-bintik darah dalam telur ayam adalah hasil dari pecahnya pembuluh darah kecil di ovarium atau saluran telur ayam.
Saluran ovarium adalah tabung yang dilewati telur dari ovarium ke luar tubuh induk ayam.
"Jika itu sebabnya, maka telur ayam tersebut masih aman untuk dikonsumsi," ujarnya terpisah.
"Namun, jika merasa ragu dan bercak darahnya tidak terlalu banyak, maka bisa disingkirkan atau ambil saja bercak tersebut. Setelah itu, telur ayam bisa diolah seperti biasa hingga matang," sambungnya.
Baca juga: Amankah Penderita Asam Urat Makan Telur?
Tip memilih telur ayam
Lebit lanjut Tan memberikan tip untuk memilih telur ayam yang baik dan aman untuk dikonsumsi, berikut beberapa di antaranya:
1. Periksa telur terlebih dahulu
Selagi telur masih berada dalam cangkangnya, sebaiknya periksa apakah cangkangnya pecah, berlendir, atau bertepung.
Hal ini karena kelengketan atau retakan dapat mengindikasikan terdapat bakteri dalam telur.
Sementara penampilan yang berbentuk bubuk atau bertepung pada cangkang bisa jadi tanda adanya jamur.
2. Masukkan telur ke wadah berisi air
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam wadah yang berisi air untuk mengecek apakah telur tersebut masih layak dikonsumsi atau tidak.
:Jika telur tenggelam tetapi bisa tegak di dasar wadah, artinya telur tersebut masih segar. Jika mengapung, berarti telur sudah lama," ungkapnya.
Baca juga: Harga Telur Naik, Warga AS Buat Tren Melukis dan Berburu Kentang Paskah
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.