KOMPAS.com - Sebuah unggahan video yang menyebut susu bubuk atau susu formula harus disimpan dengan bungkus aluminimum foil kemasan aslinya, viral di media sosial.
Video tersebut diunggah oleh pemilik akun TikTok ini, Jumat (4/8/2023).
Lewat videonya, pengunggah menyatakan bahwa susu bubuk seharusnya tetap disimpan dalam plastik pembungkusnya. Ini dilakukan untuk menjaga susu tetap steril.
"Jangan ulangi kesalahanku ya mom nyimpen susu selalu buang aluminum foilnya!!!!" tulis pengunggah.
Menurut pengunggah, susu bubuk tetap harus dimasukkan ke dalam plastik aluminium foil yang digunakan untuk membungkusnya meski nanti disimpan ke dalam wadah lain.
Dalam video tersebut, warganet lain ikut mengomentari cara penyimpanan susu bubuk yang benar.
"Aku tim yg ga pke tempat2an, msh ada aluminiumnya lngsung iket karet trs masukin lg ke kardusnya hehe," ujar akun @rararr****.
"Videonya baru nongol setelah aku baru aja tuang susu bubuknya ke wadah," kata pemilik akun @trnvx**.
Hingga Sabtu (2/9/2023), video tersebut telah ditonton sebanyak 545.200 kali dan disukai 13.500 pengguna TikTok.
Lalu, benarkah susu bubuk harus disimpan dalam plastik aluminium foilnya?
Baca juga: Tidak Sembarang Susu Formula Bisa Dikonsumsi Balita, Ini Penjelasannya...
Menyimpan susu bubuk
Ahli pangan sekaligus dosen jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, Dodyk Pranowo tidak membenarkan anggapan bahwa penyimpanan susu bubuk wajib di dalam kemasan aluminium foil.
"Prinsipnya adalah semakin sering susu bubuk kontak dengan udara, potensi untuk kontaminasi akan semakin besar," jelasnya kepada Kompas.com, Sabtu (2/9/2023).
Menurut Dodyk, susu bubuk tetap dapat disimpan langsung di wadah tanpa plastik pembungkusnya.
"Jika wadahnya tertutup rapat dari udara dan cahaya akan semakin baik," lanjut dia.
Sebaliknya, Dodyk justru menyarankan agar susu bubuk tidak hanya disimpan dalam aluminium foil dan diikat karet. Ini karena susu tersebut berpotensi terkena paparan udara dan cahaya sehingga memengaruhi kontaminasinya.
"Karena (bungkus plastik) tidak rapat, dan lebih rapat jika diletakkan pada tempat khusus yang tertutup," jelasnya.
Baca juga: Berapa Lama Susu Formula Bisa Digunakan?
Cara penyimpanan susu bubuk
Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan susu bubuk.
1. Waktu penyimpananDilansir dari situs Utah State University, penelitian membuktikan susu bubuk dapat disimpan selama 3-5 tahun dalam keadaan dingin. Namun, hanya bertahan 3 bulan di suhu panas.
2. Wadah penyimpananPenelitian menyebut susu bubuk paling baik disimpan dengan kemasan aluminium foilnya atau kaleng. Wadah plastik kurang cocok karena lama-lama rasanya jadi tidak enak.
3. Kandungan bisa berubahPenelitian mengungkapkan kandungan vitamin dalam susu akan sedikit menurun setelah disimpan 18 bulan.
Namun nutrisi lain seperti kalori, karbohidrat, protein, dan mineral tidak berubah.
4. Tempat diletakkanDikutip dari The Spruce Eats (21/11/2021), susu bubuk tahan lebih lama jika jauh dari cahaya. Jadi letakkan di lemari atau dalam wadah berwarna, jangan di dalam toples bening di atas meja.
5. DibekukanJika tidak segera habis dikonsumsi, susu bubuk sebaiknya dibekukan dalam suhu dingin. Masukkan susu bubuk dalam kemasan rapat kemudian bekukan di freezer agar tahan lama.
Baca juga: Bagaimana Cara Menyimpan Susu Formula?
6. Beri labelDilansir dari situs Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS, beri wadah susu bubuk label penunjuk tanggal dibuka pertama kali untuk mengetahui waktu kedaluwarsa.
7. Perhatikan wadah penyimpananJika wadah penyimpanan susu formula terkena air, penyok, berkarat, menggembung, atau tutup rusak, segera buang susu di dalamnya.
8. Sendok susuPastikan tutup dan sendok susu bubuk tetap bersih dan kering. Simpan sendok di dalam wadah. Segera tutup wadah susu setelah digunakan.
9. Tempat larangan untuk menyimpan susuJangan simpan susu bubuk di dalam kendaraan, garasi, luar ruangan, atau lemari es bagian bawah. Pastikan tempat penyimpanannya sejuk dan kering dengan tutup tertutup rapat.
10. Tanda tidak layak konsumsiBuang susu bubuk yang berbau tidak sedap atau warnanya berubah kuning. Ini tanda susu menjadi busuk. Buang juga jika kemasan terkena air karena jadi tempat jamur dan bakteri.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.