KOMPAS.com - Sejumlah makanan memiliki waktu yang lama untuk dicerna, dan di sisi lain hal itu memberi manfaat bagi mereka yang sedang melakukan diet
Hal ini karena makanan yang lama dicerna tubuh juga menimbulkan rasa kenyang cukup lama dibandingkan makanan lain.
Kondisi tersebut dinilai cocok bagi seseorang yang sedang dalam program menurunkan berat badan.
Namun, di satu sisi, makanan yang sulit dicerna bisa berdampak buruk bagi mereka yang mengalami gangguan penceranaa, diare misalnya.
Sebab, konsumsi makanan yang sulit dicerna hanya akan membuat perut terasa penuh atau begah.
Daftar makanan yang sulit dicerna
Dilansir Times of India, pencernaan makanan yang sempurna membutuhkan waktu 24-72 jam sesuai dengan jumlah dan jenis makanan yang dikonsumsi.
Waktu pencernaan adalah proses memecah partikel makanan yang besar menjadi partikel-partikel kecil untuk diserap ke dalam aliran darah.
Berikut beberapa jenis makanan yang membutuhkan waktu cukup lama untuk dicerna:
1. Kacang-kacanganBiji-bijian berlemak tinggi seperti bunga matahari dan wijen membutuhkan waktu sekitar 60 menit untuk dicerna.
Sedangkan kacang-kacangan seperti almond, kacang mete, kenari, dan kacang Brazil membutuhkan waktu dua kali lipat lebih lama untuk dicerna.
Kandungan protein yang berupa senyara rantai panjang asam amino juga membutuhkan waktu panjang untuk dicerna.
Dikutip dari Carnovore Style, asam amino dalam protein akan dipecah menjadi unit-unit kecil yang disebut peptida.
Peptida selanjutnya dipecah menjadi asam amino individual oleh enzim dalam usus kecil yang disebut protease sebelum akhitnya diserap oleh dinding usus halus.
Baca juga: Makan Banyak tapi Berat Badan Tetap Turun, Apa Rahasianya?
2. SayurSayuran yang mengandung banyak air seperti selada, seledri, selada air, asparagus, mentimun, paprika, tomat, dan lobak dapat dicerna dalam waktu 30-40 menit.
Sementara sayuran yang dimasak seperti kangkung, kubis, brokoli, kembang kol dapat dicerna dalam waktu sekitar 40-50 menit.
Sayuran umbi-umbian seperti bit, ubi jalar, dan wortel dapat dicerna dalam waktu 50-60 menit.
Adapun sayuran bertepung seperti jagung, parsnip, labu, labu siam, ubi jalar, kentang, dan kastanye dapat dicerna dalam waktu 60 menit.
Baca juga: 7 Cara Menurunkan Berat Badan di Usia 50 Tahun, Apa Saja?
3. Beras merah
Beras merah dan aneka biji-bijian seperti gandum membutuhkan waktu cukup panjang untuk dicerna, yakni 90 menit.
4. BuahBuah sering menjadi pilihan camilan sehat bagi mereka yang tengah melakukan diet untuk menurunkan berat badan.
Buah semangka misalnya akan dicerna dengan sempurna selama 20-25 menit. Sementara jenis melon lainnya membutuhkan waktu 30 menit.
Buah-buahan seperti jeruk, jeruk bali dan pisang sekitar 30 menit.
Sedangkan apel, pir, ceri, kiwi membutuhkan waktu 40 menit untuk dicerna.
Baca juga: Benarkah Karbohidrat Bisa Bikin Berat Badan Bertambah?
5. Telur dan daging olahanKuning telur membutuhkan waktu 30 menit untuk dicerna di dalam tubuh. Sementara telur utuh membutuhkan waktu 45 menit untuk dicerna.
Berbeda dengan daging olahan. Makanan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna karena mengandung lemak jenuh, natrium, nitrat, dan pengawet.
Setidaknya, butuh waktu 3-4 jam untuk mencerna makanan tersebut.
Namun, daging olahan dapat menjadi masalah bagi sistem pencernaan.
Baca juga: Jangan Salah Pilih, Berikut Buah Rendah Karbohidrat untuk Menurunkan Berat Badan
Berapa lama tubuh mencerna makanan?
Setiap bagian dari saluran pencernaan memiliki fungsi yang berbeda.
Tindakan mekanis atau kimiawi ini membantu memecah makanan, melepaskan nutrisi untuk diserap dan mengangkutnya ke dalam tubuh, serta membuang limbah.
Ahli diet terdaftar di New York Gastroenterology Associates, Suzie Finkel menjelaskan lama waktu tubuh mencerna makanan.
"Sulit untuk mengatakan 'normal' karena waktu pencernaan sangat bervariasi," kata Finkel, dilansir dari Eating Well.
"Namun, secara umum, makanan campuran membutuhkan waktu 2 hingga 4 jam untuk membersihkan perut, 3 hingga 8 jam untuk melewati usus kecil, dan 10 hingga 40 jam di usus besar," jelas dia.
Selain itu, waktu transit makanan di setiap bagian saluran pencernaan juga sangat bervariasi.
Berikut lama waktu makanan dicerna di masing-masing saluran pencernaan menurut tinjauan tahun 2019 dalam Current Research in Food Science:
- Mulut: 5 detik-2 menit
- Kerongkongan: 8-10 detik
- Perut: 15 menit-4 jam
- Usus kecil: 1-5 jam
- Usus besar: 12-24 jam.