KOMPAS.com - Ubi jalar ungu atau ubi ungu tak hanya memiliki warna cantik, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.
Dilansir dari Eating Well, warna ungu dalam umbi-umbian ini berasal dari antosianin, salah satu antioksidan yang membantu melawan peradangan.
Kandungan antosianin turut mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
Selain antioksidan, buah ini kaya akan serat dan vitamin C, yang dapat membantu menurunkan berat badan serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kalium dalam ubi ungu dapat meningkatkan kesehatan pembuluh darah, salah satunya mengurangi kekakuan arteri yang kerap dikaitkan dengan risiko serangan jantung dan stroke.
Lantas, adakah efek samping ubi ungu untuk tubuh?
Baca juga: 4 Efek Samping Mengonsumsi Berlebihan Ubi Jalar bagi Tubuh
Baca juga: 8 Efek Samping Jalan Kaki Terlalu Lama, Apa Saja?
Potensi efek samping ubi ungu
Satu buah ubi ungu panggang berukuran sedang mengandung sekitar 151 kalori, 34 gram karbohidrat, 4 gram protein, dan 4 gram serat.
Umbi-umbian ini terdiri dari 943 miligram kalium, yang dapat memenuhi hingga 20 persen asupan harian.
Bahkan, kandungan mineral kalium dalam ubi jalar ungu lebih banyak daripada pisang, bahan pangan yang terkenal akan mineral.
Konsumsi ubi ungu pun memenuhi 24 persen asupan vitamin C harian, lantaran kandungan 22 miligramnya per satu buah berukuran sedang.
Meski kaya akan manfaat, terutama berkat antioksidan dan kaliumnya, mengonsumsi ubi ungu berpotensi membawa beberapa efek samping bagi tubuh.
Baca juga: 4 Efek Samping Kacang Tanah jika Terlalu Banyak Dimakan, Apa Saja?
Berikut potensi efek samping ubi ungu jika dikonsumsi berlebihan:
1. Potensi gula darah naikTermasuk makanan dengan indeks glikemik (GI) tinggi, salah satu efek samping ubi ungu adalah berpotensi meningkatkan kadar gula dalam darah.
GI merupakan indikator seberapa cepat makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi memengaruhi kenaikan gula darah dalam tubuh.
Bahan pangan tinggi GI cenderung meningkatkan gula darah. Sebaliknya, makanan rendah GI akan menghasilkan gula darah yang lebih stabil.
Menurut Glycemic Index Research, makanan dengan indeks glikemik rendah memiliki kadar di bawah 55. Sedangkan, termasuk kadar tinggi jika GI di atas 70.
Baca juga: 5 Efek Samping Pare, Bisa Picu Irama Jantung Tak Teratur
Ubi ungu yang telah dipanggang selama 40 menit memiliki GI sebesar 77, sehingga masuk dalam kategori tinggi.
Oleh karena itu, mengonsumsi banyak ubi jalar ungu dalam satu waktu dikhawatirkan akan menaikkan kadar gula darah.
Kendati demikian, dikutip dari Heathline, ubi ungu adalah pilihan yang cukup baik untuk penderita diabetes lantaran skor GI lebih kecil daripada jenis ubi jalar lain.
Konsentrasi senyawa polifenol, yang berperan sebagai antioksidan dalam ubi ungu juga membantu meminimalkan dampak terhadap gula darah.
Baca juga: 3 Efek Samping Kelengkeng, Bisa Naikkan Kadar Gula Darah
2. Potensi interaksi obatMengonsumsi ubi ungu turut menimbulkan interaksi obat, yakni efek samping yang dapat memengaruhi respons tubuh terhadap pengobatan.
Dilansir dari Medicinenet, sama seperti ubi jalar lain, ubi ungu mengandung banyak kalium atau potasium, mineral yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Sayangnya, khasiat itu dapat berbalik menjadi efek samping jika dikonsumsi dengan obat penambah kadar kalium, seperti beta bloker.
Beta bloker merupakan obat yang efektif untuk menurunkan tekanan darah tinggi, sekaligus menurunkan risiko stroke dan serangan jantung.
Konsumsi ubi jalar dan beta bloker dalam waktu berdekatan dapat memicu kelebihan asupan kalium.
Akibatnya, berpotensi mengalami hiperkalemia, yang ditandai dengan melambatnya detak jantung dan dapat berujung pada kematian.
Baca juga: 4 Efek Samping Kentang, Ketahui Orang yang Perlu Membatasinya!
3. Potensi batu ginjalMasih dari Healthline, semua jenis ubi jalar, termasuk ubi ungu, umumnya aman dikonsumsi sebagian besar orang.
Namun, bahan pangan ini mengandung zat bernama asam oksalat atau oksalat dalam jumlah cukup tinggi.
Oksalat dapat berikatan dengan mineral dan membentuk beberapa senyawa, seperti kalsium oksalat dan besi oksalat.
Pada orang dengan masalah ginjal, konsumsi oksalat tinggi dapat meningkatkan risiko batu ginjal dan masalah kesehatan lain.
Baca juga: Disebut Picu Gagal Ginjal, Berikut Bahaya Konsumsi Minuman Kolagen
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.