KOMPAS.com - Sebuah unggahan video yang menunjukkan seorang siswa sekolah dasar (SD), membawa bekal dengan lauk ulat sagu, viral di media sosial.
Unggahan tersebut dibagikan oleh akun X @jawashitpost pada Selasa, (10/10/2023) siang.
Dalam unggahan tersebut, terlihat seorang siswa yang menunjukkan jika dirinya membawa bekal sekolah dengan lauk ulat sagu.
“Kebangeten, 2023 lawuhe jek uler (kebangetan, 2023 lauknya masih saja ulat),” ujar seseorang dalam video tersebut.
Hingga Kamis (12/10/2023) unggahan tersebut telah ditayangkan hingga lebih dari 1,2 juta tayangan.
Baca juga: Santap Ulat Sagu, Ini Momen Keakraban Ridwan Kamil dan Bima Arya Saat Hadiri PON XX Papua
Lantas, apakah ulat sagu aman dimakan dan apa saja kandungan gizinya?
Penjelasan Ahli Gizi
Menurut ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Anna Vipta Resti Mauludyani, ulat sagu termasuk aman dimakan dan tidak ada masalah untuk mengkonsumsinya.
Menurut Anna, olahan ulat sagu bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif sumber lemak dan protein.
“Mengkonsumsi ulat sagu dengan nasi, itu sudah oke,” kata Anna kepada Kompas.com, Kamis (11/10/2023).
Anna juga mengatakan, ulat sagu tetap aman jika dikonsumsi secara rutin. Sebab hingga saat ini belum ada studi yang menemukan dampak negatif dari konsumsi ulat sagu secara terus menerus.
Pihaknya juga menambahkan, ulat sagu tidak menyebabkan gatal-gatal atau biduran, kecuali memang bagi yang memiliki alergi.
Kandungan gizi ulat sagu
Anna menjelaskan, dalam 100 gram ulat sagu terkandung 5,8 gram protein dan 20 miligram kalsium yang utamanya berfungsi untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
Ulat sagu juga mengandung 7,7 miligram zinc dan berbagai vitamin serta mineral lain yang juga berguna untuk menjaga daya tahan tubuh agar tidak mudah terkena penyakit.
Menurut Anna, tidak masalah juga jika olahan ulat sagu tersebut digoreng. Karena pengolahan makanan juga bervariasi.
Baca juga: Makan Lele Disebut Bisa Picu Hipertiroid dan Penyakit Jantung, Benarkah? Ini Kata Ahli Gizi
Makanan tinggi protein
Hal yang sama juga diungkapkan oleh Dokter spesialis gizi klinik dari Mochtar Riady Comprehensive Cancer Center (MRCCC) Siloam Hospital Jakarta Selatan, Inge Permadhi.
Inge mengatakan, ulat sagu merupakan makanan tinggi protein. Ulat sagu juga aman dimakan asalkan melalui proses pemasakan dengan baik.
Inge berpendapat, bahwa tidak masalah jika membawa bekal dengan lauk ulat sagu. Asalkan diimbangi dengan nasi dan mineral.
“Sebenarnya tidak jadi masalah untuk bekal ulat sagu. Karena sudah ada lemak, protein, dan menambahkan nasi juga sudah oke. Tinggal ditambah vitamin mineral yang berasal dari olahan sayur,” kata Inge.
Baca juga: Benarkah Tidak Boleh Makan Mi yang Disimpan di Kulkas? Ini Kata Ahli Gizi
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.