KOMPAS.com - Telur termasuk salah satu makanan yang sering dikonsumsi orang Indonesia karena kaya akan protein dan menyehatkan.
Sayangnya berbeda dari versi matangnya, cangkang telur justru lebih sering dibuang begitu saja ke tempat sampah setelah memasak.
Padahal, cangkang telur ternyata bisa dikonsumsi selama dengan cara yang benar.
Cangkang telur sebagian besar mengandung kalsium karbonat serta protein dan mineral lainnya
Setengah cangkang telur bahkan dapat memenuhi kebutuhan kalsium harian orang dewasa, yaitu 1.000 mg per hari.
Lalu, apa saja manfaat dari cangkang telur?
Baca juga: 3 Efek Samping Makan Telur Setiap Hari, Berapa Batas Amannya?
Baca juga: Cangkang Telur Retak, Amankah Dikonsumsi?
Manfaat cangkang telur bagi kesehatan
Cangkang telur akan memberi manfaat bagi kesehatan tubuh asalkan dikonsumsi dengan cara yang benar. Berikut sejumlah manfaatnya:
1. Kurangi risiko osteoporosisOsteoporosis merupakan kondisi kesehatan yang ditandai dengan lemahnya tulang dan peningkatan risiko patah tulang.
Dikutip dari Healthline, osteoporosis terjadi karena faktor usia maupun asupan kalsium kurang sehingga menimbulkan pengeroposan tulang.
Cangkang telur menjadi pilihan yang murah untuk mengatasi kekurangan kalsium.
Penelitian membuktikan, konsumsi bubuk cangkang telur bersama vitamin D3 dan magnesium dapat memperkuat dan meningkatkan kepadatan tulang.
Baca juga: Ramai Unggahan Sebut Cangkang Telur Ayam Bisa Jadi Camilan, Amankah? Ini Kata Ahli Gizi
2. Bermanfaat bagi sendiCangkang telur memiliki selaput putih yang memisahkan cangkang dengan putih telur. Bagian ini mengandung kolagen, kondroitin sulfat, glukosamin, dan nutrisi lainnya.
Senyawa tersebut dapat bermanfaat bagi persendian jika dikonsumsi secara teratur.
Meski begitu, perlu lebih banyak penelitian untuk memastikan efektivitasnya. Namun, selaput ini dipastikan tidak berbahaya bagi kesehatan.
Selain bermanfaat bagi tulang dan sendi, cangkang telur memiliki banyak manfaat lainnya.
Dikutip dari The Health Site, bubuk cangkang telur bekerja sangat baik dalam membersihkan darah dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.
Minum tiga gelas campuran cangkang telur dan air setiap hari dapat menghilangkan semua racun di tubuh.
4. Mengobati masalah kelenjar tiroidCangkang telur juga memiliki khasiat dapat bantu mengobati gangguan pada kelenjar tiroid jika diminum setiap hari.
Kelenjar tiroid merupakan organ di bagian depan leher yang berfungsi memengaruhi proses metabolisme serta kerja sistem pencernaan, organ reproduksi, dan jantung.
Penderita gangguan tiroid dapat mengonsumsi bubuk cangkang telur dengan dicampur ke jus lemon. Minum satu atau dua gelas setiap hari. Minuman ini paling efektif jika dikonsumsi saat perut kosong.
5. Mengatasi sakit maagCangkang telur juga dapat menyembuhkan masalah sakit maag. Karena itu, cangkang telur menjadi diet ideal untuk menyembuhkan masalah kesehatan tersebut.
Untuk mengonsumsinya, tambahkan bubuk cangkang telur ke air atau susu panas. Minum campuran ini secara rutin.
Baca juga: 5 Alasan Mengapa Tak Dianjurkan untuk Mengonsumsi Telur Bersama Kopi di Pagi Hari
Cara konsumsi cangkang telur yang benar
Namun, cangkang ini tidak bisa langsung dikonsumsi begitu saja. Ini karena cangkang telur mentah dapat mengandung bakteri berbahaya.
Dilansir dari Real Simple, masukkan kulit telur ke dalam panci berisi air. Kemudian, rebus selama sekitar 15 menit. Ini akan mensterilkan kulit telur dan membuatnya aman untuk dimakan.
Selanjutnya, hancurkan cangkang telur dengan blender atau ditumbuk sampai benar-benar halus.
Jika bubuk tersebut ingin disimpan, sebaiknya keringkan cangkangnya sebelum dihaluskan.
Setelah itu, tambahkan bubuk cangkang telur ke makanan atau minuman yang akan dikonsumsi.
Bubuk cangkang telur dapat ditambahkan air atau jus. Makanan terbaik untuk ditambahkan bubuk tersebut adalah roti, spageti, pizza, dan daging goreng.
Baca juga: Manfaat dan Bahaya Mengonsumsi Telur Setengah Matang, Apa Saja?
Efek samping cangkang telur
Jika disiapkan dengan benar, cangkang telur akan aman. Meski begitu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Jangan telan pecahan besar cangkang telur karena dapat melukai tenggorokan dan kerongkongan.
Kulit telur mungkin terkontaminasi bakteri, seperti Salmonella enteritidis. Pastikan rebus telur sebelum cangkangnya dimakan untuk menghindari risiko keracunan.
Sumber kalsium alami mungkin mengandung logam beracun dalam jumlah relatif tinggi, seperti timbal, aluminium, kadmium, dan merkuri.
Namun, unsur beracun dalam cangkang telur cenderung lebih rendah dibandingkan sumber kalsium alami lainnya.
Untuk amannya, batasi asupan cangkang telur setiap hari. Sekitar 2,5 gram cangkang telur sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian orang dewasa.
Baca juga: 5 Manfaat Konsumsi Telur Setiap Hari, Apa Saja?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.