KOMPAS.com - Cumi memiliki tinta berwarna hitam yang berguna untuk mengelabui predator dan melarikan diri.
Biasanya, tinta tersebut akan dibuang atau dibersihkan sebelum cumi diolah dan dimasak untuk dikonsumsi.
Padahal ternyata, tinta yang dimiliki oleh cumi itu memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan.
Lantas, apa saja manfaat kesehatan makan tinta cumi?
Baca juga: Mengapa Gurita dan Cumi-cumi Berdarah Biru?
8 manfaat kesehatan makan tinta cumi
Dihimpun dari berbagai sumber, berikut delapan manfaat kesehatan makan tinta cumi:
1. Menurunkan tekanan darahDikutip dari HealthLine (29/6/2023), sebuah penelitian menunjukkan, tinta cumi dapat membantu menurunkan tekanan darah pada seseorang agar terhindar dari hipertensi.
Hal itu dikarenakan tinta cumi mengandung senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga tekanan darah menurun.
2. Bantu cegah infeksi bakteri dan virusMasih dari HealthLine, tinta cumi bermanfaat untuk mencegah seseorang terkena infeksi bakteri dan virus karena memiliki sifat antimikroba.
Ekstrak tinta cumi diketahui efektif dalam menetralkan bakteri penyebab plak gigi, seperti Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Candida albicans.
Senyawa tinta cumi juga mampu menetralisasi bakteri penyebab penyakit bawaan makanan, di antaranya Escherichia coli dan Listeria monocytogenes.
Baca juga: Agar Tak Alot, Ini Cara Memilih dan Mengolah Cumi
3. Bantu mengobati kankerTinta cumi dapat meningkatkan aktivitas antitumor dan antikanker pada tubuh, dilansir dari WebMD (3/8/2023).
Sehingga, hal itu dapat digunakan untuk membantu mendukung pengobatan antikanker dan kemoterapi pada manusia.
Manfaat mengonsumsi tinta cumi yang lain yakni mampu mengurangi rasa sakit dan peradangan pada tubuh.
Hal itu dikarenakan tinta cumi memiliki sifat antiinflamasi, sehingga juga mampu mengurangi risiko penyakit akibat peradangan.
5. Melawan radikal bebasTinta cumi yang dikonsumsi juga bermanfaat untuk melawan radikal bebas dari lingkungan sekitar.
Pasalnya, tinta cumi memiliki sifat antiinflamasi yang melawan radikal bebas penyebab kerusakan oksidatif pada sel tubuh.
Baca juga: Beredar Foto Hewan Laut Mirip Cumi-cumi tapi Bercangkang Disebut Siluman Cumgar, Apa Itu?
6. Meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhanManfaat dari tinta cumi lainnya yaitu mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh atau imunitas secara keseluruhan.
Hal itu karena tinta cumi mengandung senyawa yang bersifat antimikroba, antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker.
7. Mengatasi anemiaDikutip dari LiveStrong (10/10/2019), tinta cumi mengandung zat besi yang bermanfaat untuk mengatasi anemia atau kondisi ketika tubuh kekurangan sel darah merah.
Perlu diketahui, saat kekurangan zat besi, tubuh tidak dapat memproduksi sel darah merah atau hemoglobin yang cukup.
8. Meningkatkan kesehatan kognitifManfaat lain dari konsumsi tinta cumi yaitu mampu meningkatkan kesehatan kognitif pada otak manusia.
Tinta cumi memiliki senyawa yang berguna sebagai neurotransmitter alami untuk membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi seseorang.
Selain itu, senyawa tersebut juga menghasilkan efek menenangkan ringan dan berperan untuk mengatur sistem motorik tubuh.
Baca juga: Video Viral Ada Plastik di Dalam Cumi-cumi, Benda Apakah Itu?
Kegunaan tinta cumi pada masakan
"Tinta cumi-cumi tidak hanya memberikan warna yang indah pada hidangan, tetapi juga merupakan cara yang mudah untuk mendapatkan kedalaman rasa yang bagus,” ujar Executive Chef di Legasea Seafood Brasserie Kota New York, Jason Hall.
“Tinta cumi sangat cocok digunakan pada hidangan seafood, pasta, atau nasi, seperti pasta seafood kerang hitam pedas kami, dan juga dapat digunakan pada hidangan non-seafood untuk menambah cita rasa yang lebih kaya,” lanjutnya.
Menurutnya, penggunaan tinta cumi yang sedikit sudah cukup untuk memberikan cita rasa tambahan pada masakan.
Ia menambahkan, tinta cumi tidak amis sama sekali.
Baca juga: Pria di Korsel Tewas Usai Makan Gurita yang Masih Menggeliat
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.