Ikan Laut Vs Ikan Air Tawar, Mana yang Lebih Bergizi?

KOMPAS.com - Ikan adalah sumber protein dan asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan tubuh.

Selain dari lautan atau air asin, perairan air tawar seperti sungai dan danau juga menghasilkan ikan yang tak kalah lezat sebagai santapan sehari-hari.

Dilihat dari penampilannya, ikan air tawar dan ikan laut juga umumnya tidak memiliki perbedaan signifikan.

Namun, dikutip dari laman Fish Laboratory, ada perbedaan fisiologis utama antara ikan air tawar dan ikan air asin.

Perbedaan dua jenis ikan ini terletak pada cara mereka mengatur air dan garam di sel internalnya, yang juga dikenal sebagai osmoregulasi.

Lantas, bagaimana kandungan gizi pada ikan laut dan ikan air tawar, mana yang lebih melimpah?

Baca juga: Daftar Ikan yang Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung, Apa Saja?

Ikan laut vs ikan air tawar

Dikutip dari Kompas.com (18/4/2022), ikan yang berasal dari laut memiliki cita rasa sedikit manis dan tekstur lebih kenyal dibandingkan ikan air tawar.

Bau dari ikan air tawar pun cenderung seperti lumpur dan tanah, sesuai dengan tempat hidupnya. Beda halnya dengan ikan laut yang memiliki aroma amis khas laut.

Meski terdapat perbedaan, ikan laut dan ikan air tawar sama-sama bermanfaat dan kaya akan gizi. Namun, jumlahnya mungkin berbeda antara kedua kelompok ikan ini.

Menurut Kementerian Kesehatan (Kemenkes), ikan dari perairan laut mengandung gizi yang lebih melimpah dibandingkan air tawar.

Misalnya, asam lemak omega 3, khususnya asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexsaenoic (DHA) yang bermanfaat bagi tubuh.

Tak hanya itu, terdapat beberapa nutrisi yang ternyata lebih tinggi pada ikan air tawar daripada ikan laut.

Sebagai contoh, dikutip dari Journal of Nutrition College (2020), ikan patin yang populer tinggi kandungan omega 3, selenium, dan taurin untuk merangsang pertumbuhan dan perkembangan sel otak.

Beberapa jenis ikan air tawar umumnya juga lebih tinggi kandungan kalium dan asam lemak tak jenuh, baik tunggal maupun ganda.

Baca juga: 5 Ikan untuk Penderita Hipertensi, Bantu Cegah Risiko Penyakit Jantung

Ikan laut dan air tawar sehat untuk dimakan

Secara garis besar, semua ikan yang tersedia di pasaran dan masih segar aman serta sehat untuk dikonsumsi.

Baik air asin maupun tawar, ikan juga merupakan sumber makanan yang tidak kalah sehat dengan sumber protein lainnya.

Hal itu dibuktikan dengan kandungan asam lemak tak jenuh seperti omega 3, serta mineral termasuk yodium, selenium, zat besi, dan magnesium pada ikan.

Dikutip dari laman Kemenkes, berikut kandungan gizi beberapa ikan air laut yang banyak ditemukan di Indonesia:

Sebagai catatan, kandungan gizi yang tercantum dihitung per 100 gram bagian ikan yang dapat dimakan (BDD).

Berikut kandungan gizi sejumlah ikan air tawar per 100 gram BDD:

Baca juga: 3 Ikan Pantangan Penderita Darah Tinggi, Hati-hati Risiko Penyakit Jantung

Risiko alergi ikan laut dan ikan air tawar

Meski menyehatkan, konsumsi ikan laut atau ikan air tawar dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.

Tidak seperti alergi makanan lain yang dapat terlihat sejak anak-anak, alergi terhadap ikan mungkin baru terlihat saat usia dewasa.

Bahkan, dilansir dari American College of Allergy, Asthma, & Immunology, 40 persen orang yang melaporkan alergi ikan tidak memiliki masalah pada bahan pangan ini sampai dewasa.

Namun, memiliki alergi terhadap ikan bersirip, seperti tuna, halibut, atau salmon, bukan berarti juga alergi terhadap ikan air tawar maupun makanan laut lain.

Berikut gejala alergi ikan yang mungkin dialami:

• Gatal-gatal atau ruam kulit
• Mual, kram perut, gangguan pencernaan, muntah, atau diare
• Hidung tersumbat, berair, atau bersin
• Sakit kepala
• Asma
• Anafilaksis (jarang terjadi), reaksi alergi berat berupa gangguan pernapasan yang berpotensi mengancam jiwa.