KOMPAS.com - Unggahan disertai foto yang menyebut telur rebus ada bintik hitam, viral di media sosial X (sebelumnya Twitter) @FOODFESS2, Minggu (25/2/2024).
Pada foto tersebut, tampak bintik-bintik hitam kecoklatan pada sekujur permukaan telur rebus yang cangkang atau kulitnya sudah dikupas.
Pengunggah pun bertanya, apakah telur tersebut aman untuk dikonsumsi atau tidak. Banyak juga pengguna media sosial ini yang mempertanyakan penyebabnya.
“Aku abis rebus telor, trus pas dibuka malah ada beginian. ini aman ga ya untuk dikonsumsi?” tanya pengunggah.
Baca juga: Ramai Unggahan Sebut Cangkang Telur Ayam Bisa Jadi Camilan, Amankah? Ini Kata Ahli Gizi
Hingga Senin (26/2/2024), unggahan tersebut sudah dilihat lebih dari 379.000 kali dan mendapat sekitar 1.000 likes.
Tak hanya itu, unggahan tersebut juga ramai diserbu oleh warganet di kolom komentar. Kebanyakan dari mereka keheranan kenapa telur rebus ada bintik hitamnya.
“Anjay telur polkadot,” tulis seorang warganet.
“Lucu bgt telornya bermotif,” tulis warganet lainnya.
Lantas, amankah mengonsumsi telur berbintik tersebut? Kenapa telur rebus bisa berbintik? Simak penjelasan ahli gizi lewat artikel berikut ini.
Baca juga: Manfaat dan Bahaya Mengonsumsi Telur Setengah Matang, Apa Saja?
Penjelasan ahli gizi kenapa telur rebus ada bintik hitam
Ahli gizi dari IPB University Anna Vipta Resti Mauludyani menjelaskan alasan kenapa telur rebus ada bintik hitamnya kemungkinan berasal dari kontaminasi bakteri.
"Bintik hitam pada pada telur rebus (setelah kulit telur dikupas) kemungkinan bakteri menembus dari cangkang telur," jelas Anna, saat dihubungi Kompas.com, Senin (26/2/2024).
Lebih lanjut Anna menyebutkan, beberapa jenis bakteri yang rentan mengontaminasi telur di antaranya E. coli, Salmonella, dan Enterobacter.
Menurut Anna, telur mentah yang ada bintik-bintik hitamnya atau cangkang telur berbintik umumnya tidak berbahaya.
Namun, ia mewanti-wanti apabila bintik-bintik hitam ditemukan pada telur rebus atau dalam kondisi cangkang telur sudah dikupas.
“Umumnya cangkang telur berbintik tidak berbahaya. Itu berasal dari pembuluh darah induk saat proses pengeluaran telur. Tapi, bintik hitam pada telur rebus, kemungkinan (bakteri) menembus dari luar telur," kata dia lagi.
Baca juga: Makan Nasi Telur Setiap Hari untuk Berhemat, Apa Efeknya bagi Tubuh?
Amankah makan telur rebus ada bintiknya?
Menurut Anna, telur rebus ada bintik hitam kecoklatan tersebut tandanya makanan tersebut sudah tidak aman dikonsumsi.
"Telur tersebut sudah terkontaminasi bakteri yang bisa menyebabkan masalah pada sistem pencernaan, seperti mual, muntah, dan diare," jelas dia.
Anna menekankan, sebaiknya masyarakat mengetahui tanda atau ciri-ciri telur rebus yang tidak layak makan dan yang aman dikonsumsi.
Baca juga: Benarkah Telur dan Kopi Bisa Meningkatkan Risiko Kanker Ovarium?
Ciri-ciri telur tidak layak makan
Anna menyampaikan, ada beberapa ciri-ciri telur tidak layak makan yang sebaiknya diwaspadai masyarakat, antara lain:
- Ada bintik hitam, kebiruan, atau kecoklatan
- Baunya menyengat atau tidak enak
- Perhatikan kondisi telur saat direbus
“Saat akan direbus, telur yang baik (untuk dikonsumsi) akan tenggelam, tidak mengapung,” ucap Anna.
Setelah menyimak kenapa telur rebus ada bintik hitam dan aman tidaknya dikonsumsi lewat penjelasan ahli di atas, Anda bisa mengenali ciri-ciri telur tidak layak makan dan layak makan.
Dengan begitu, Anda bisa memetik manfaat kesehatan telur rebus. Sepeti diketahui, manfaat telur rebus dapat meningkatkan membantu menjaga daya tahan tubuh, kekuatan otot, kesehatan otak, mata, dan kulit.
Baca juga: Ramai soal Diet Telur Rebus, Efektifkah Turunkan Berat Badan?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.