KOMPAS.com - Penderita asam urat tidak perlu khawatir jika ingin mengonsumsi ikan dan makanan laut.
Sebab, beberapa ikan dan makanan laut mengandung purin lebih rendah, sehingga relatif aman untuk dikonsumsi.
Seseorang yang mengidap penyakit asam urat umumnya perlu menghindari makanan dengan kandungan purin tinggi, seperti ikan.
Namun, ikan merupakan bahan pangan hewani yang menawarkan omega 3, jenis lemak sehat untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
Mengonsumsi asam lemak omega 3 pun terbukti mengurangi jumlah serangan asam urat, seperti menurut penelitian dalam Arthritis & Rheumatology (2019).
Untuk itu, American Heart Association merekomendasikan setiap orang setidaknya makan dua porsi ikan per minggu.
Lantas, apa saja ikan dan makanan laut yang boleh dimakan penderita asam urat?
Baca juga: Jenis Ikan yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat, Apa Saja?
Ikan yang boleh dimakan penderita asam urat
Menurut Kementerian Kesehatan, tubuh sebenarnya memproduksi purin untuk mengatur pertumbuhan sel hingga menyediakan energi.
Zat alami tersebut kemudian dimetabolisme tubuh hingga menyisakan zat sisa bernama asam urat.
Selanjutnya, asam urat akan memasuki ginjal dan dibuang melalui urine. Namun, kondisi tertentu membuat ginjal gagal menyaring asam urat, sehingga kadarnya menumpuk dalam tubuh, terutama persendian.
Penderita asam urat yang terlalu banyak mengonsumsi makanan tinggi purin berisiko besar mengalami serangan, dengan gejala meliputi nyeri sendi.
Dilansir dari laman Verywell Health, penderita asam urat masih dapat menikmati makanan laut termasuk ikan dengan kandungan purin yang rendah.
Jenis makanan laut kategori ini adalah yang mengandung kurang dari 100 miligram (mg) purin total per 100 gram porsi.
Baca juga: 5 Jenis Ikan Ini Bantu Memperpanjang Umur, Rutin Dikonsumsi Warga Zona Biru
Berikut beberapa ikan dan makanan laut yang dapat dikonsumsi beserta kadar purinnya:
- Belut jepang: 92 mg
- Monkfish (hanya daging): 70 mg
- Ikan pasir sailfin/ikan pasir jepang: 99 mg
- Kaviar: 95 mg
- Udang botan: 53 mg
- Kerang jepang: 77 mg
- Cumi-cumi: 60 mg
- Kepiting raja merah: 99 mg.
Dilansir dari Livestrong, ada pula ikan air tawar dan air laut dengan kandungan purin relatif rendah, antara lain:
- Ikan lele
- Ikan sebelah (flounder)
- Ikan kakap merah
- Ikan tilapia, termasuk nila dan mujair.
Jenis ikan yang aman untuk dikonsumsi penderita asam urat tersebut dapat diolah dengan berbagai cara, seperti goreng, rebus, panggang, maupun bakar.
Baca juga: Ikan Merah Vs Ikan Putih, Mana yang Lebih Menguntungkan bagi Tubuh?
Ikan yang dapat dimakan dalam jumlah terbatas
Ikan dan makanan laut yang masuk kategori purin sedang masih dapat dikonsumsi penderita asam urat, tetapi dalam jumlah terbatas.
Makanan dengan kategori ini memiliki kandungan purin antara 100-200 miligram per 100 gramnya.
Berikut beberapa ikan dan makanan laut dengan purin sedang:
- Ikan halibut: 133 mg
- Ikan bass jepang: 120 mg
- Ikan flounder bergaris kuning (yellow striped flounder): 113 mg
- Karper (ikan mas): 103 mg
- Ikan tuna: 157 mg
- Ikan forel pelangi (rainbow trout): 181 mg
- Ikan salmon: 119 mg
- Lobster: 118 mg
- Kepiting: 152 mg
- Tiram (oyster): 185 mg.
Kategori ikan dan makanan laut yang dapat dimakan dalam jumlah terbatas dapat dimasak dengan cara goreng, rebus, kukus, atau panggang.
Kendati demikian, pastikan untuk menghindari konsumsi makanan tersebut dalam bentuk mentah.
Sebab, sebuah studi dalam Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases (2016) menemukan, makan ikan mentah berkaitan dengan peningkatan kadar asam urat.
Baca juga: 7 Jenis Ikan Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan, Apa Saja?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.