KOMPAS.com - Kuliner kelapa bakar sering kali ditemui di beberapa wilayah Indonesia. Tidak jarang, para penjual mempromosikan manfaat kelapa bakar untuk kesehatan tubuh.
Mengonsumsi air kelapa memang membawa sejumlah khasiat, seperti mengatasi dehidrasi ringan di tengah cuaca terik.
Namun, tidak banyak orang yang pernah mencicipi sensasi minum air kelapa yang telah dibakar, apalagi merasakan manfaatnya.
Lantas, bagaimana manfaat minum air kelapa bakar dibandingkan yang masih segar?
Baca juga: Di Balik Manfaatnya, Ini 7 Efek Samping Air Kelapa Muda jika Dikonsumsi Berlebihan
Manfaat kelapa bakar
Ketua Umum Perkumpulan Dokter Pengembang Obat Tradisional dan Jamu Indonesia (PDPOTJI) Inggrid Tania mengatakan, air kelapa bakar memiliki efek yang sama dengan kelapa rebus.
"Dibakar juga sama efeknya. Intinya sama-sama efek pemanasan," ujarnya, saat dihubungi Kompas.com, Selasa (16/4/2024).
Baik dibakar maupun direbus, air kelapa sebenarnya aman untuk dikonsumsi dan berkhasiat bagi tubuh.
Namun, Inggrid mengingatkan untuk tidak terlalu lama saat memanaskan air kelapa, baik secara langsung di dalam batoknya maupun alat masak lain.
"Lima sampai tujuh menit dengan api yang kecil," kata dia.
Manfaat kelapa bakar dan air kelapa segar pun hampir sama. Keduanya dibekali dengan kandungan zat-zat antioksidan dan antiinflamasi atau anti-peradangan.
Bahkan, proses memanaskan atau membakar kelapa akan lebih mengaktifkan kandungan zat-zat antioksidan dan antiinflamasinya.
Artinya, saat dikonsumsi, zat antioksidan dan antiperadangan itu dapat bekerja lebih aktif di dalam tubuh.
Baca juga: Efek Samping Air Kelapa Muda bagi Penderita Asam Lambung, Ketahui Takaran Tepatnya!
Kerugian minum air kelapa bakar
Kendati demikian, mengonsumsi air dari kelapa yang dipanaskan atau dibakar memiliki beberapa kerugian.
"Ada vitamin dan mineral yang akan berkurang jumlahnya. Misalnya, vitamin C dengan beberapa mineral lain itu ada yang berkurang kandungannya kalau dipanaskan," kata dia.
Oleh sebab itu, Inggrid menyarankan agar konsumsi air kelapa segar maupun air dari kelapa yang dibakar dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
Sebagai contoh, jika seseorang terserang pilek atau influenza lebih baik mengonsumsi air kelapa langsung tanpa dibakar.
"Kalau kita sedang sakit batuk pilek, influenza, common cold, itu kan kita butuh kandungan vitamin mineral, misalnya vitamin C," tutur Inggrid.
Baca juga: 4 Efek Samping Daging Kelapa, Berpotensi Naikkan Berat Badan dan Kolesterol
Manfaat kelapa untuk kesehatan
Sementara itu, satu buah bernama latin Cocos nucifera ini bisa menghasilkan setengah hingga satu cangkir air.
Dilansir dari laman Healthline, rata-rata air kelapa mengandung 94 persen air dan sangat sedikit lemak.
Beberapa kandungan dalam air kelapa antara lain karbohidrat, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan gula.
Berikut sederet manfaat air kelapa untuk kesehatan, baik diminum langsung maupun telah dipanaskan, berdasarkan penelitian:
1. Mengandung antioksidanRadikal bebas dalam tubuh akan meningkat seiring dengan munculnya stres. Saat terlalu banyak radikal bebas, tubuh akan mengalami stres oksidatif yang dapat merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko penyakit.
Berdasarkan penelitian pada hewan, air kelapa terbukti mengandung antioksidan yang dapat membantu memodifikasi radikal bebas, sehingga menjadi tidak membahayakan.
Salah satu studi pada 2012 menunjukkan bahwa tikus resisten insulin yang diobati dengan air kelapa, aktivitas radikal bebasnya menurun.
Demikian pula dengan tekanan darah, trigliserida, serta kadar insulin yang terpantau ikut menurun.
Baca juga: Rebusan Air Kelapa Disebut Dapat Sembuhkan Batu Ginjal, Dokter: Bisanya untuk Mencegah
2. Menurunkan gula darahManfaat air kelapa selanjutnya adalah membantu menurunkan kadar gula dalam darah, seperti menurut Medical News Today.
Namun, manfaat tersebut hanya dapat diperoleh jika mengonsumsi air kelapa asli tanpa pemanis tambahan.
Menurut studi pada 2015 yang melibatkan hewan diabetes, peneliti menemukan bahwa air kelapa memicu peningkatan kontrol gula darah dan pengurangan kadar gula darah secara keseluruhan.
Studi lain pada 2021 membuktikan hal serupa, yakni air kelapa membantu mengurangi glukosa darah pada tikus.
Batu ginjal tidak hanya dapat dicegah dengan banyak mengonsumsi air putih, tetapi juga rutin minum air kelapa.
Sebuah penelitian pada 2018 terhadap peserta tanpa batu ginjal menemukan, air kelapa membantu menghilangkan lebih banyak sitrat, kalium, dan klorida saat buang air kecil.
Zat-zat tersebut berpotensi membentuk kristal dalam ginjal, suatu endapan kecil dan keras mirip batu yang akan terasa sakit saat buang air kecil.
Baca juga: Air Kelapa atau Jus, Manakah yang Lebih Efektif Menurunkan Berat Badan?
4. Mendukung kesehatan jantungMenurut American Heart Association, kalium dalam air kelapa terbukti membantu mengurangi tekanan darah tinggi.
Tekanan darah tinggi sendiri memacu jantung bekerja lebih keras, sehingga meningkatkan risiko terkena komplikasi penyakit jantung.
Tak hanya itu, penelitian yang terbit pada 2014 menemukan, konsumsi air kelapa membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Mempercantik kulitKonsumsi air kelapa membantu mengurangi radikal bebas yang sangat merusak sel-sel tubuh, termasuk kulit.
Bahkan, paparan radikal bebas dalam jangka panjang akan menyebabkan perubahan warna kulit, kulit kusam, jerawat, garis halus, dan keriput.
Untuk itu, mengonsumsi air kelapa akan membantu mencegah tanda-tanda penuaan dan masalah kulit lain.
Adapun menurut studi pada 2017, para peneliti menunjukkan bahwa air kelapa memiliki efek antimikroba dan membantu mengobati jerawat.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.