KOMPAS.com - Pakcoy adalah sayuran yang mengandung banyak vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Sayuran ini memiliki manfaat baik bagi tubuh saat dikonsumsi.
Tanaman yang memiliki nama ilmiah Brassica rapa ini berasal dari China dan termasuk dalam sayuran silangan bersama kangkung, kubis, dan brokoli.
Pakcoy menjadi salah satu sayuran yang populer dalam masakan Asia, karena selain sehat, juga memiliki cita rasa yang lezat dengan tekstur yang renyah saat dimakan.
Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi pakcoy bagi tubuh dan seperti apa efek sampingnya?
Baca juga: Potensi Khasiat Sayur Kubis untuk Menunjang Kesehatan Jantung
Nutrisi pakcoy
Menurut Departemen Agrikultur Amerika Serikat (USDA), setiap satu cangkir atau 70 gram sayur pakcoy mengandung nutrisi sebagai berikut:
- 9 kalori
- 1 gram protein
- 0 lemak
- 1,5 gram karbohidrat
- 1 gram gula
- 0,7 gram fiber
- 35 persen vitamin C
- 27 persen vitamin K
- 17 persen vitamin A
- 12 persen folat
- 6 persen kalsium
- 3 persen magnesium
- 2 persen fosfor
- 3 persen zat besi
- 4 persen kalium
- 1 persen zinc
- 5 persen mangan
- 1 persen selenium
Baca juga: Cegah Penyakit Jantung dan Diabates, Ketahui 3 Efek Samping Sawi Putih
Manfaat pakcoy
Dihimpun dari Eating Well dan beberapa sumber lain, mengonsumsi pakcoy bisa memberikan sejumlah manfaat, seperti:
1. Mengurangi risiko gangguan kognitifGangguan kognitif adalah penurunan fungsi otak dalam berpikir, bernalar, memahami informasi, mengingat, dan memecahkan masalah.
Pada usia lanjut, gangguan itu biasanya berupa alzhemeir, demensia atau amnesia. Mengonsumsi pakcoy, ternyata akan mengurangi risiko Anda terkena gangguan tersebut.
Sebuah jurnal nutrisi klinis pada 2018 mengungkapkan, senyawa antioksidan dalam beberapa sayuran termasuk pakcoy bisa menurunkan risiko demensia.
Antioksidan tersebut melindungi sel-sel neurologis agar tidak rusak oleh radikal bebas, sehingga akan memperlambat degenrasi kognitif.
2. Mencegah penyakit jantungPakcoy bisa membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung karena mengandung vitamin C.
Menurut penelitian yang diterbitkan oleh Public Health Nutrition, mengonsumsi vitamin C dalam jumlah tinggi mampu menurunkan risiko kematian penyakit kardiovaskular hingga 21 persen.
Selain itu, pakcoy juga mengandung folat dan vitamin B-6. Kedua nutrisi itu membantu menghilangkan homosistein dari darah Anda.
Sebab, kadar homossitein yang tinggi dapat merusak pembuluh darah dan meningkatkan risiko masalah jantung.
Baca juga: 5 Pilihan Ikan Tinggi Kalsium, Bantu Cegah Tulang Rapuh
3. Mencegah kankerSayuran pakcoy memiliki sifat anti kanker karena mengandung vitamin C dan E, beta karoten, folat, serta selenium.
Vitamin C, E, dan beta karoten merupakan antioksidan yang bisa mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, sehingga membantu mengurangi risiko kanker.
Kandungan folat pada pakcoy juga mencegah pertumbuhkan sel kanker mutasi dari DNA. Sebab folat memiliki fungsi memproduksi serta memperbaiki DNA.
Sementara, selenium membantu proses detoksifikasi beberapa senyawa penyebab kanker dalam tubuh. Nutrisi ini juga bisa mencegah inflamasi atau peradangan dan menurunkan risiko pertumbuhan tumor.
4. Memperkuat tulangZat besi, fosfor, kalsium, magnesium, seng, dan vitamin K dalam pakcoy berkontribusi dalam membangun serta mempertahankan struktur tulang.
Zat besi dan seng memainkan peran penting dalam produksi dan pertumbuhan kolagen. Kolagen merupakan jenis protein yang ikut membentuk persendian dan sistem tulang Anda.
Sejumlah penelitian terbitan National Institutes of Health bahkan menemukan, kurangnya kolagen pada tubuh bisa memicu penyakit osteoporosis yang membuat tulang rentan patah.
Sementara fosfor dan kalsium berperan dalam pertumbuhan struktur tulang. Namun, kadar keduanya harus seimbang dalam tubuh. Sebab, apabila zat fosfor lebih banyak dibandingkan kalsium, justru bisa menyebabkan tulang keropos.
Vitamin K juga membantu menjaga keseimbangan kalsium dalam tulang dan mengurangi risiko tulang patah.
5. Menurunkan tekanan darah tinggiPakcoy mengandung kalium, kalsium, dan magnesium yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi secara alami.
Menurut penelitian yang diterbitkan American Journal of Clinical Nutrition tahun 2012, mengonsumsi 4.700 miligram kalium setiap hari bisa mengurangi tekanan darah yang disebabkan asupan natrium tinggi.
Baca juga: Manfaat Buah dan Sayur Berdasar Warnanya, Merah Bisa Cegah Kolesterol Tinggi
Efek samping pakcoy
Kendati pakcoy memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh, tetapi mengonsumsi sayuran ini secara berlebihan juga bisa menimbulkan efek samping.
Dilansir dari Medical News Today, pakcoy termasuk sayuran silangan yang umumnya mengandung enzim mirosinase. Enzim ini dapat mengganggu fungsi tiroid dengan mecegah tubuh menyerap yodium.
Namun, efek samping itu berpotensi muncul apabila Anda mengonsumsi pakcoy secara mentah. Sebab, enzim tersebut baru bisa dinonaktifkan setelah dimasak.
Tak hanya itu, konsumsi pakcoy yang berlebihan juga bisa mengganggu efektivitas kerja obat pengencer darah.
Sebab, kadar vitamin K dalam tubuh Anda akan tinggi apabila banyak memakan pakcoy. Sementara, vitamin K berperan dalam pembekuan darah.
Nah, itulah manfaat pakcoy dan efek sampingnya apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Baca juga: Brokoli Vs Kembang Kol, Mana yang Lebih Sehat?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.