KOMPAS.com - Sudah bukan menjadi rahasia bahwa mata akan menangis ketika memotong atau mengiris bawang merah.
Bawang merah adalah salah satu bumbu dapur yang sering digunakan untuk berbagai masakan agar terasa lebih sedap.
Dikutip dari Healthline, hal ini terjadi karena bawang mengandung lachrymatory yang dapat menyebabkan iritasi pada mata dan memicu produksi air mata.
Bagi banyak orang, ini bisa menjadi momen yang cukup mengganggu, bahkan bisa mengurangi kenyamanan saat memasak.
Untungnya, ada beberapa cara efektif untuk mencegah agar mata tidak menangis saat mengupas bawang.
Lantas, bagaimana cara agar tidak menangis saat memotong bawang?
Baca juga: Ramai soal Susu Dicampur Bawang Goreng, Begini Kata Ahli Gizi
Cara tidak menangis saat memotong bawang
Berikut sejumlah cara agar seseorang tidak mengeluarkan air mata saat memotong bawang:
1. Memakai kacamataSalah satu cara untuk terhindari dari mengeluarkan air mata saat memotong bawang adalah menggunakan kacamata atau goggle.
Peneliti makanan Abbey Thiel mengatakan, ini adalah cara yang sangat mudah agar uap dari bawang tidak mengenai mata.
"Saya perhatikan bahwa memakai kontak (bukan kacamata) membuat perbedaan besar ketika saya memotong bawang," kata Thiel dikutip dari CNN.
"Anda hanya ingin memiliki beberapa jenis perisai yang melindungi mata Anda,” sambungnya.
Baca juga: Penyakit Apa Saja yang Bisa Dicegah dengan Bawang Putih? Berikut 7 Daftarnya
2. Menggunakan kipasMetode lain yang terbilang sangat mudah, yaitu menyalakan kipas saat memotong bawang.
Dengan menempatkan kipas saat memasak, angin yang dihasilkan akan meniup udara bersamaan dengan uap bawang.
“Dengan cara ini, angin membawa molekul-molekul yang biasanya masuk ke dalam mata Anda dan menyebabkan air mata,” tutur Thiel.
3. Mendinginkan bawangMendinginkan bawang di dalam kulkas, freezer, atau semangkuk air es dapat mencegah mata menangis.
Pasalnya, suhu dingin dapat memperlambat reaksi kimia yang menyebabkan mata perih.
Meski demikian, perlu diingat bahwa pendinginan atau pembekuan ini dapat mengubah tekstur bawang.
Baca juga: Tak Hanya Jadi Bahan Masakan, Daun Bawang Juga Tawarkan 7 Manfaat Kesahatan Ini
4. Menghangatkan bawangMenghangatkan bawang juga dapat bermanfaat untuk mencegah mata menangis.
Sebab, panas dapat membantu mengurangi uap dari bawang, sehingga tidak memicu mata perih. Anda bisa menghangatkan bawang di dalam microwave dengan durasi sesuai ukurang bawang.
Metode ini direkomendasikan untuk penggunaan bawang yang tidak mementingkan teksturnya.
5. Menyalakan lilinSering digunakan ketika mati listrik, lilin ternyata bisa dipakai ketika Anda sedang memotong bawang.
Peneliti dari Pacific Lutheran University di Parkland, Washington, Bryan Quoc Le mengungkapkan, menyalakan lilin bisa mencegah Anda agar tidak “menangis” saat memotong bawang.
"Saya bisa melihat itu berhasil, tetapi itu benar-benar tergantung pada jenis lilin," ungkap dia.
Hal itu dikarenakan lilin, terutama lilin beraroma, bisa memblokir uap dari bawang. Lilin beraroma juga bisa mengalihkan perhatian karena baunya yang harum.
Baca juga: Ramai soal Menambahkan Kayu Manis ke Dalam Kopi Bisa Bantu Bakar Lemak, Ini Penjelasannya
6. Menggigit rotiLe mengungkapkan, beberapa orang menemukan cara lain agar mereka tidak mengeluarkan air mata saat memotong bawang, yakni menggigit roti.
Pasalnya, menggigit roti dapat mengurangi perasaan menyengat dan berkaca-kaca saat memotong bawang.
Namun, ia tidak yakin tentang teori di balik itu. Bisa jadi, roti menyerap uap atau hanya efek psikologis.
7. Menambahkan asamAsam yang berasal dari lemon atau cuka akan memperlambat enzim uap bawang pemicu air mata.
Selain itu, asam ini membuat kandungan bawang tetap terjaga, sehingga akan terasa lebih sedap saat dikonsumsi.
Baca juga: Menakar Nutrisi Susu Ikan dan Susu Sapi, Mana yang Lebih Sehat?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.