KOMPAS.com - Natto, makanan khas Jepang yang terkenal dengan aromanya yang menyengat, ternyata memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh.
Terbuat dari kedelai yang difermentasi, natto memiliki rasa umami yang gurih dan tekstur lengket.
Proses fermentasinya awalnya dilakukan dengan membungkus kedelai rebus dengan jerami padi yang mengandung bakteri Bacillus subtilis.
Baca juga: Natto Challenge Jadi Tren di TikTok, Apa Itu?
Namun, saat ini, kedelai rebus diletakkan dalam kotak styrofoam dengan tambahan langsung bakteri tersebut.
Natto sering disajikan dengan kecap, mustard, daun bawang, atau bumbu lainnya bersama nasi.
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Salah satu manfaat utama dari natto adalah kemampuannya dalam meningkatkan kesehatan pencernaan.
Menurut Healthline, natto mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang mendukung sistem pencernaan.
Probiotik ini dapat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti gas, sembelit, diare, dan perut kembung.
2. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Natto juga bermanfaat bagi kesehatan tulang.
Kandungan kalsium yang tinggi pada natto berperan penting dalam struktur tulang.
Selain itu, natto merupakan sumber vitamin K2, yang berfungsi mengaktifkan protein penting untuk pembentukan tulang.
Baca juga: Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Pare? Berikut 6 Daftarnya
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Mengonsumsi natto dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Proses fermentasi natto menghasilkan nattokinase, sebuah enzim yang bermanfaat untuk melarutkan pembekuan darah.
Peneliti dari Jepang juga menemukan bahwa natto dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara menonaktifkan enzim angiotensin converting enzyme (ACE).
4. Memperkuat Kekebalan Tubuh
Kandungan probiotik dalam natto juga berkontribusi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
Natto kaya akan vitamin C, yang dikenal sebagai antioksidan kuat dalam melawan kerusakan oksidatif akibat radikal bebas.
Selain itu, natto dapat mengurangi peradangan dalam tubuh, berkat senyawa antiinflamasi yang dikenal sebagai isoflavon.
Lunasin, peptida alami yang ditemukan dalam kedelai, juga memiliki kemampuan untuk menghambat proses peradangan.
Baca juga: Apa Saja Manfaat Makan Telur Puyuh?
5. Membantu Mengontrol Berat Badan
Manfaat lain dari natto adalah kemampuannya dalam membantu mengontrol berat badan.
Dengan kandungan protein dan serat yang tinggi, natto dapat mengurangi rasa lapar.
Protein dan serat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, sehingga meminimalisir konsumsi camilan berlebihan, yang berpotensi menurunkan risiko obesitas, seperti yang dilaporkan oleh EverydayHealth.
Dengan segala manfaat ini, natto menjadi pilihan makanan yang menarik dan sehat.
Meskipun aromanya mungkin tidak disukai semua orang, khasiatnya bagi kesehatan tubuh tidak bisa dipandang sebelah mata.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.