KOMPAS.com - Negara Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan. Dengan banyaknya pulau, bahan makanan pokok juga berbeda-beda sesuai dengan geografis mereka masing-masing.
Misalnya di Pulau Jawa terkenal dengan makanan pokoknya beras. Hal ini karena Pulau Jawa penghasil beras terbesar di Indonesia.
Di Maluku dan Papua makanan pokoknya sagu. Kemudian penduduk di wilayah pegunungan memanfaatkan jagung sebagai makanan pokok.
Dikutip dari jurnal Studi Pola Makanan Pokok Penduduk Desa Pagendingan Kecamatan Galis Kabuoaten Pamekasan Madura (2015) oleh Yuniata Diana Putri, pengertian makanan pokok adalah makanan yang mengandung karbohidrat, mengenyangkan, dengan rasa netral dan merupakan hasil alami daerah setempat.
Makanan pokok juga diartikan sebagai pangan dengan kandungan karbohidrat yang dikonsumsi dan menjadi bagian dari budaya makan berbagai daera di Indonesia.
Baca juga: Memahami Proses Jaring-Jaring Makanan Melalui Teks Fabel
Kelompok makanan pokok
Dilansir dari situs resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia, berikut pengelompokkan makanan pokok, yakni:
- Makanan pokok hewani
Makana pokok dari hewani adalah makanan pokok yang berasal dari ternak, unggas, dan ikan. Makanan pokok hewani digolongkan dalam empat besar, yaitu telur, susu, daging, dan ikan.
- Makanan pokok nabati
Makanan pokok nabati merupakan bahan makanan yang dihasilkan tumbuhan dan dapat dikonsumsi manusia.
Makanan pokok nabati melalui proses pengolahan terlebih dahulu sebelum dimakan atau daoat dikonsumsi langsung
Makanan pokok nabati biasanya mengandung vitamin, mineral, serat, karbohidrat, zat besi, kalsium, dan protein.
Makanan pokok nabati terbagi menjadi beberapa, seperti beras, jagung, kacang tanah, ubi kayu, ubi jalar, kedelai, buah-buahan, sayuran, minyak goreng, dan gula putih.
Baca juga: Aliran Energi pada Rantai Makanan
Manfaat makanan pokok
Disadur dari buku Ensiklopedia Kesehatan 2: Makanan dan Gizi (2016) oleh Toto Sugiarto dan kawan-kawan, beberapa manfaat makanan pokok yaitu:
Sebagai sumber energi
Sebagian besar makanan pokok mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Karbohidrat ini memiliki fungsi sebagau sumber energi dan bahan bakar tubuh.
Selain itu kandungan makanan pokok dapat merangsang fungsi normal otak. Kandungan lain seperti mineral dan vitamin dalam makanan pokok juga dapat meningkatkan metabolisme semua organ yang akan memicu meningkatnya energi.
- Meningkatkan kesehatan jantung
Makanan pokok yang dikonsumsi secara ideal atau cukup dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Misalnya mengonsumsi gandum atau oat dengan takaran cukup akan meningkatkan kipid darah yang mengakibatkan kurangnya kolesterol tinggi dan trigliserida yang tidak baik untuk tubuh.
- Meningkatkan kualitas tidur
Salah satu manfaat mengonsumsi nasi organik adalah mampu memperlambat pencernaan yang juga berkontribusi dengan efektivitas tidur yang lebih nyenyak.
Hormon serotonin juga bisa meningkatkan mood dan berdampak pada kualitas tidur yang lebih nyenyak.
- Meningkatkan berat badan
Makanan pokok yang mengandung karbohidrat ini akan menjadi makanan ideal bagi orang yang sedang menjalani program meningkatkan berat badan.
Baca juga: Interaksi Makhluk Hidup dan Rantai Makanan
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.