KOMPAS.com - Sayuran bisa diklasifikasikan berdasarkan beberapa kategori, salah satunya adalah morfologinya. Apa saja jenis sayuran berdasarkan morfologinya? Berikut adalah penjelasannya!
Menurut Rian Puji Lestari dalam Analisis Perbedaan Pendapatan Usahatani Sayur (Bayam dan Kangkung di Kecamatan Paal Merah Kota Jambi (2023), Jenis sayuran berdasarkan morfologinya adalah:
- Sayuran bunga
- Sayuran buah
- Sayuran polong
- Sayuran daun
- Sayuran umbi
- Sayuran umbi lapis
- Sayuran jamur
Baca juga: 4 Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Pigmen yang Dikandung
Sayuran bunga
Sayuran bunga adalah bagian bunga tumbuhan yang dimakan sebagai sayur. Contoh sayuran bunga adalah bunga kol, brokoli, jantung pisang, dan bunga turi.
Sayuran buah
Sayuran buah adalah bagian buah suatu tumbuhan yang dimakan sebagai sayur. Contoh sayuran buah adalah tomat, mentimun, cabai, paprika, pare, labu siam, dan terong.
Sayuran polong
Sayuran polong adalah sayuran yang berasal dari Leguminoseae berupa kacang-kacangan.
Contoh sayuran polong adalah kacang merah, kacang panjang, kapri, kecipir, ercis, kedelai, dan buncis.
Baca juga: 6 Metode Memasak Sayuran
Sayuran daun
Menurut Iis Marlina dalam Pengaruh Media Tanam Granul dari Tanah Liat terhadap Pertumbuhan Hidroponik Sistem Sumbu (2015), sayuran daun adalah jenis tanaman sayur yang dimanfaatkan bagian daunnya untuk dimakan.
Contoh sayuran daun adalah bayang, kubis, kemangi, pokcoy, daun singkong, sawi, selada, dan kangkung.
Sayuran umbi
Sayuran umbi adalah tumbuhan yang bian umbinya dimanfaatkan sebagai makanan. Contoh sayuran umbi adalah kentang, singkong, ketela, lobak, dan wortel.
Sayuran umbi lapis
Sayuran umbi lapis adalah tumbuhan dengan umbi berlapis-lapis yang dimanfaatkan sebagai makanan.
Contoh sayuran umbi lapis adalah bawang daun, bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.
Baca juga: Umbi Lapis: Cara Berkembang Biak dan Contoh Tumbuhannya
Sayuran jamur
Sayuran jamur adalah sayuran yang berasal dari jamur atau fungi.
Contoh sayuran jamur adalah jamur kuping, jamur enoki, jamur tiram, jamur kancing, jamur shimeji, jamur shiitake dan jamur merang.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.