KOMPAS.com – Sebuah unggahan terkait topi koki atau chef yang tinggi, viral di media sosial.
Unggahan itu diposting oleh akun ini pada Sabtu (11/3/2023).
Pada unggahan tersebut, terdapat foto yang memperlihatkan sejumlah koki sedang mempersiapkan hidangan. Mereka memakai topi yang berukuran tinggi.
Pengunggah merasa penasaran dengan topi yang dikenakan para koki itu.
“Masih penasaran knp topi chef itu tinggi2 buat nyimpen apa? Jangan2 ada penipu avkor di dalamnya,” tulis pengunggah.
Hingga Minggu (12/3/2023), unggahan tersebut sudah dilihat sebanyak 735.000 kali dan mendapat 3.111 likes.
Baca juga: Kisah Koki Bintang Michelin Beri Makan Jutaan Warga India dari Amerika
Tanggapan warganet
Unggahan tersebut juga ramai mengundang komentar warganet.
Terdapat warganet yang berkomentar dengan candaan, ada juga yang berspekulasi terkait arti dari topi koki yang tinggi.
“Buat nyimpen lusinan cintaku padanya,” tulis salah satu warganet.
“Katanya buat nyimpen makanan terus dibawa balik.
Klo jawaban seriusnya. Itu tanda pengalaman dia udh banyak. Semakin banyak / lama pengalamannya, semakin tinggi pula topinya,” tulis warganet lainnya.
“Sepengetahuan gue, semakin profesional atau jabatannya tinggi di dapur, semakin tinggi topinya.
Biasanya yang paling tinggi kepala chef-nya,” tulis seorang warganet.
Baca juga: Sebarkan Misinformasi, Akun Koki Australia Pete Evans Dihapus Facebook
Penjelasan ahli
Dosen Tata Boga Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), Fitri Rahmawati menjelasan, topi koki yang tinggi mempunyai makna jabatan di dapur.
“Tingginya topi chef ini merupakan tingkatan sesuai jabatan di dapur,” tutur Fitri saat dihubungi Kompas.com, Minggu (12/3/2023).
Fitri mengungkapkan, semakin tinggi topi yang dipakai, semakin tinggi pula jabatannya.
“Jadi, jabatan paling tinggi di dapur itu pasti topinya paling tinggi,” ujarnya.
Menurutnya, penggunaan topi pada koki bertujuan untuk melindungi jatuhnya rambut koki ke hidangan.
Baca juga: Koki Hadir Lagi di Restorasi Kereta Api, Ini Kata KAI
Selain itu, pemilihan warna putih pada topi koki juga mempunyai tujuan.
“Dipilih warna putih agar nampak bersih dan lebih terlihat jika ada kotoran,” ucapnya.
Sementara itu, dikutip dari justrestaurantsupplies, lipatan pada topi koki juga mempunyai arti.
Lipatan pada koki berarti seberapa berpengalaman koki tersebut. Semakin banyak lipatannya, semakin banyak pengalamannya pula.
Awalnya, lipatan topi koki menunjukkan seberapa banyak cara koki tersebut menyiapkan telur untuk dihidangkan.
Jika lipatan tertingginya 100, berarti koki tersebut bisa menyiapkan telur dengan 100 cara berbeda.
Namun, saat ini, lipatan koki digunakan sebagai penghargaan seberapa banyak pengalaman dan keterampilannya. Lipatan maksimalnya masih di angka 100.
Baca juga: 10 Restoran Terlaris di Indonesia, Ada Warung Nasi Padang
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.