KOMPAS.com - Sudah menjadi rahasia umum bahwa sayuran memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Karena itu, pertimbangkan kembali jika Anda tidak tertarik untuk mengonsumsi sayuran.
Kendati sama-sama menyehatkan, ada perbedaan nutrisi yang terkandung dalam masing-masing sayuran.
Baca juga: 10 Sayuran Pereda Hipertensi, Apa Saja?
Berikut 6 sayuran yang paling menyehatkan:
Dikutip dari Healthline, bayam menempati peringkat teratas sebagai sayuran paling menyehatkan dan mengandung paling banyak nutrisi.
Satu cangkir bayam (30 gram) mentah menyediakan 16 persen nilai harian (DV) untuk vitamin A dan 120 persen DV untuk vitamin K.
Bayam juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit.
Baca juga: Tips Menyimpan Sayur dan Buah agar Tetap Segar dalam Waktu Lama
Wortel mengandung vitamin A yang tinggi dan memberikan 119 persen DV hanya dalam 1 cangkir (128 gram).
Wortel juga mengandung beta karoten, antioksidan yang memberikan warna oranye cerah dan dapat membantu mencegah kanker.
Sebuah penelitian yang melibatkan lebih dari 57.000 orang mengaitkan makan setidaknya 2-4 wortel per minggu dengan risiko kanker kolorektal yang lebih rendah 17 persen dalam jangka panjang.
3. BrokoliBrokoli kaya akan senyawa sulfur yang disebut glukosinolat, serta produk sampingannya sulforaphane.
Hanya 1 cangkir (91 gram) brokoli mentah menyediakan 77 persen DV untuk vitamin K, 90 persen DV untuk vitamin C, sejumlah folat, mangan, dan kalium yang baik.
Sayuran ini juga dapat membantu mencegah jenis penyakit kronis.
Baca juga: 5 Sayuran Penurun Kreatinin, Konsumsi untuk Cegah Masalah Ginjal
4. Bawang putihBawang putih telah digunakan sebagai tanaman obat selama ribuan tahun.
Senyawa aktif utamanya adalah allicin, yang telah terbukti membantu gula darah dan kesehatan jantung.
Suplementasi bubuk bawang putih juga menyebabkan perbaikan resistensi insulin, suatu kondisi yang dapat berkontribusi pada diabetes tipe 2.
Baca juga: 10 Sayuran yang Bisa Dimakan Mentah dan Manfaatnya
5. KaleSeperti sayuran hijau lainnya, kale terkenal dengan kandungan nutrisi dan antioksidannya.
Hanya 1 cangkir (21 gram) kale mentah mengandung kalium, kalsium, tembaga, dan vitamin A, B, C, dan K.
Dalam sebuah penelitian kecil, makan kale bersama makanan berkarbohidrat tinggi lebih efektif untuk mencegah lonjakan gula darah daripada makan makanan berkarbohidrat tinggi saja.
6. Kacang polongKacang polong adalah sumber protein nabati yang bagus dibandingkan kebanyakan sayuran.
Hanya 1 cangkir (160 gram) mengandung 9 gram serat, 9 gram protein, dan vitamin A, C, dan K, serta riboflavin, tiamin, niasin, dan folat.
Karena tinggi serat, kacang polong mendukung kesehatan pencernaan dengan meningkatkan bakteri baik di usus Anda dan melancarkan buang air besar secara teratur.
Selain itu, kacang polong kaya akan saponin, sekelompok senyawa tanaman yang dikenal dengan efek antikankernya.
Baca juga: 7 Sayuran yang Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.