KOMPAS.com - Semangka adalah buah manis yang mengandung sejumlah nutrisi dan sangat sedikit kalori.
Buah ini dikemas dengan mineral padat nutrisi, serat, dan fitonutrien kaya antioksidan, seperti beta karoten dan likopen.
Semangka juga mengandung sejumlah nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, dan Kalium, sehingga baik untuk kesehatan.
Salah satu hal yang menarik dari semangka adalah, rasanya akan menjadi lebih manis ketika Anda menaburkan garam ke potongan semangka yang akan dimakan.
Namun, bagaimana garam bisa mempengaruhi rasa semangka?
Baca juga: Jarang Diketahui, Ini 7 Penyakit yang Bisa Diredakan dengan Makan Semangka
Pengaruh garam terhadap rasa semangka
Pada dasarnya buah semangka memiliki tiga rasa, yakni pahit, manis, dan asam. Ketiganya membuat rasa semangka begitu unik.
Dilansir dari laman majalah Southern Living, buah semangka juga mengandung lebih banyak air daripada kebanyakan buah musim panas lainnya, sehingga rasanya lebih lembut.
Bila Anda menambahkan sedikit garam ke semangka, keseimbangan rasa akan sedikit berubah dan semangka akan terasa semakin manis.
Garam biasanya digunakan untuk meredam rasa pahit, jadi bila rasa pahit pada semangka ditutupi oleh garam, maka rasa manisnya akan semakin terasa.
Baca juga: 4 Kelompok Orang yang Disarankan Tidak Makan Semangka, Apa Risikonya?
Saat garam mengenai daging buah semangka, reaksinya meninggalkan rasa manis yang terkonsentrasi tepat di permukaan, atau di tempat lidah Anda pertama kali menyentuh semangka.
Dengan cara ini, rasa pertama yang muncul adalah rasa asin, yang membuat gigitan berikutnya, buah yang manis, terasa lebih manis lagi.
Selain buah semangka, cara ini juga bisa dilakukan pada beberapa buah untuk mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa manis.
Misalnya jeruk bali, melon, dan apel hijau. Namun, buah yang terlalu manis, seperti ceri atau pisang, mungkin tidak cocok untuk diberi garam.
Baca juga: Baik untuk Kesehatan, Berikut Kandungan Nutrisi pada Buah Semangka
Manfaat buah semangka
Dikutip dari Kompas.com (26/6/2023), mengonsumsi buah semangka dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan, meliputi:
Semangka adalah sumber citrulline yang baik, kemudian diubah menjadi arginin di tubuh. Kedua asam amino ini membantu produksi oksida nitrat.
Oksida nitrat adalah molekul gas yang menyebabkan otot-otot kecil di sekitar pembuluh darah Anda menjadi rileks dan melebar. Hal ini menyebabkan penurunan tekanan darah.
Baca juga: Bisakah Semangka Menurunkan Berat Badan?
2. Mengurangi resistensi insulinJus semangka dan asupan arginin dikaitkan dengan penurunan resistensi insulin dalam beberapa penelitian.
Insulin sendiri merupakan hormon vital dalam tubuh yang terlibat dalam pengendalian gula darah. Resistensi insulin terjadi ketika sel-sel Anda menjadi resisten terhadap efek insulin.
3. Mendukung kesehatan mataAntioksidan dalam semangka dapat membantu mencegah atau menunda pembentukan katarak, bahkan mengurangi risiko mengembangkan degenerasi makula terkait usia, yang dapat menyebabkan kebutaan.
Vitamin A dalam semangka juga mendukung kesehatan kornea mata. Satu irisan semangka berukuran sedang mengandung hingga 11 persen vitamin A yang dibutuhkan setiap hari.
Baca juga: 8 Manfaat Biji Semangka bagi Kesehatan, Apa Saja?
4. Membantu tetap terhidrasiSaat Anda mengalami dehidrasi, berisiko menyebabkan kelelahan, kram otot, dan sakit kepala.
Semangka adalah buah yang mengandung 92 persen air, sehingga ia menjadi asupan yang cocok untuk menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi.
5. Membantu kesehatan kulitVitamin C dalam semangka membantu tubuh Anda memproduksi kolagen, yang mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan sel, dan kemampuan Anda untuk sembuh dari cedera.
Kolagen memberi kekuatan dan elastisitas pada kulit dan membantu mengganti sel kulit mati. Mengonsumsi semangka dapat memperbaiki kulit dan memperlambat efek yang berkaitan dengan usia.
Vitamin A dalam semangka dapat membantu memperbaiki sel-sel kulit, mencegah kulit kering dan mengelupas. Selain itu, Vitamin B6-nya dapat membantu mencegah jerawat.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.