KOMPAS.com - Kolesterol dalam makanan seringkali disalahpahami. Padahal, tidak semua kolesterol bersifat buruk bagi tubuh.
Seperti diketahui, kolesterol terdiri dari dua jenis, yakni high density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik, dan low density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat.
Faktanya, mengonsumsi makanan sehat yang mengandung kolesterol tinggi tidak selalu berbahaya bagi kebanyakan orang.
Justru, banyak dari makanan tersebut mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Meski begitu, penting untuk tetap memperhatikan porsinya. Makanan sehat tetap harus dikonsumsi dengan bijak agar manfaatnya optimal tanpa menimbulkan risiko kesehatan.
Baca juga: 12 Air Rebusan untuk Menurunkan Kolesterol Tinggi Usai Konsumsi Santan
Lalu, apa saja makanan sehat yang memiliki kadar kolesterol tinggi?
Makanan sehat dengan kadar kolesterol tinggi
Dilansir dari Verywell Health (8/9/2023), telur, udang, dan daging sapi termasuk di antara makanan yang berkolesterol tinggi tetapi kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi bermanfaat lainnya.
Berikut penjelasan terkait beberapa makanan sehat dengan kadar kolesterol tinggi yang perlu diketahui:
1. TelurTelur dikenal sebagai salah satu makanan dengan kandungan kolesterol tinggi.
Satu butir telur besar mengandung sekitar 189 mg kolesterol, sehingga sering menjadi sorotan dalam pembahasan seputar kesehatan jantung.
Meski begitu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur tidak selalu meningkatkan risiko penyakit jantung.
Telur tidak terbukti secara langsung memicu peradangan atau menaikkan kadar kolesterol secara signifikan pada sebagian besar orang.
Namun, temuan berbeda muncul dalam sebuah studi yang dimuat dalam jurnal Nutrition (2020) oleh Man Yun Li.
Penelitian berbasis meta-analisis ini menyimpulkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah tinggi dan jangka panjang dapat meningkatkan kadar LDL pada orang sehat, sehingga berpotensi meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Di sisi lain, telur tetap merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin D, selenium, dan vitamin A. Semuanya diketahui berperan penting dalam menjaga kesehatan dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis.
Kesimpulannya, konsumsi telur tetap aman dan bermanfaat jika dilakukan dalam jumlah wajar dan sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Baca juga: Peneliti Ungkap, Makan Keju Bisa Bantu Wanita Turunkan Kolesterol Tinggi
2. UdangUdang termasuk makanan sehat karena rendah lemak jenuh dan tinggi akan protein, vitamin B12, seng, serta selenium.
Namun, yang perlu diperhatikan adalah udang juga mengandung kadar kolesterol tinggi, yakni 135 mg per 85 gram.
Menurut suatu analisis, konsumsi udang dengan kadar HDL atau kolesterol baik tinggi atau lebih dari 85 gram diyakini dapat menurunkan risiko kardiovaskular.
3. Ikan sardenSekaleng ikan sarden seberat 99 gram disebut bisa mengandung 131 mg kolesterol.
Namun, makanan ini kaya akan nutrisi, seperti vitamin D dan kalsium. Sarden juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari dua porsi ikan sarden sebanyak 85 gram per minggu.
Baca juga: 8 Sayuran yang Bisa Turunkan Kolesterol Tinggi secara Alami, Apa Saja?
4. Hati, jantung, dan ginjal hewanOrgan dalam hewan atau jeroan, biasanya mengandung banyak nutrisi.
Hati sapi mengandung vitamin dan mineral, rendah kalori dan lemak.
Dalam 85 gram hati sapi yang dimasak, bisa mengandung protein, zat besi, dan seng.
Namun, perlu diperhatikan bahwa 85 gram hati sapi mengandung 333 mg kolesterol.
Penelitian telah menemukan bahwa orang yang makan jeroan memiliki risiko penyakit kardiovaskular lebih rendah ketimbang mereka yang kurang mengonsumsi jeroan.
5. KejuDilansir dari Healthline, sepotong keju Swiss atau 22 gram bisa mengandung 20 mg kolesterol.
Meski begitu, makanan yang berasal dari susu sapi ini merupakan sumber kalsium, protein, dan fosfor yang baik bagi tubuh.
Baca juga: 10 Makanan Sehat Penurun Kolesterol Setelah Lebaran
6. Yogurt penuh lemakYogurt penuh lemak adalah makanan yang kaya akan kolesterol, tapi juga kaya akan nutrisi.
Secangkir yogurt lemak (245 gram) bisa mengandung 31,8 mg kolesterol.
Berdasarkan riset yang dilakukan oleh ilmuwan, peningkatan asupan produk susu fermentasi penuh lemak berperan menurunkan kolesterol LDL, tekanan darah, risiko stroke, penyakit jantung, dan diabetes.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.