KOMPAS.com - Kolesterol adalah zat berlemak yang diproduksi oleh hati dan mengalir melalui darah yang menempel pada partikel yang disebut lipoprotein.
Kolesterol diperlukan untuk banyak fungsi tubuh, termasuk mengembangkan membran sel, memproduksi hormon, vitamin D, serta asam empedu yang membantu menyerap lemak selama pencernaan.
Masalah akan muncul ketika kadar kolesterol dalam darah terlalu tinggi, sehingga membentuk plak pada pembuluh darah dan menyumbatnya.
Kondisi itu bisa membuat darah tidak dapat mengalir bebas melalui arteri ke/dari jantung dan organ tubuh lainnya. Saat itulah risiko serangan jantung dan stroke meningkat, dikutip dari Health Central (14/6/2023).
Baca juga: 7 Jenis Ikan yang Baik bagi Penderita Diabetes, Apa Saja?
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengatakan, kadar kolesterol diukur dengan tes darah. Jika kadar kolesterol di atas 200 mg/dL, akan dianggap tidak normal.
Kolesterol tinggi bisa disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk pola makan yang tidak sehat dan tinggi lemak.
Untuk itu, penderita kolesterol tinggi dianjurkan untuk mengatur asupan makanannya.
Ikan bisa menjadi pilihan protein yang sehat untuk penderita kolesterol tinggi. Meski demikian, tidak semua ikan baik untuk dikonsumsi.
Lantas, apa saja jenis ikan yang baik untuk penderita kolesterol tinggi?
Baca juga: Nelayan Menangkap Ikan Berkepala Mirip Telapak Sandal, Bisakah Dikonsumsi?
Ikan yang baik untuk penderita kolesterol
Dikutip dari Medicine Net, ikan berlemak adalah jenis ikan yang baik untuk menurunkan kolesterol tinggi.
Pasalnya, ikan ini memiliki kadar asam lemak omega-3 tinggi, yang dapat menurunkan trigliserida sekaligus tekanan darah.
Lemak sehat ini juga membantu meningkatkan kadar high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik, sehingga menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Selain itu, kandungan kolesterol dalam ikan tergolong rendah dibandingkan sumber protein hewani lainnya, seperti ayam dan sapi.
Para peneliti menemukan, konsumsi ikan berlemak juga dapat memperlambat penumpukan plak pada arteri dan mengurangi risiko kematian mendadak pada orang yang pernah mengalami serangan jantung.
Baca juga: Studi Baru: Anak yang Makan Ikan Cenderung Lebih Ramah dan Suka Berbagi
Berikut ikan yang baik untuk penderita kolesterol tinggi yang kaya akan asam lemak omega-3, menurut rekomendasi American Dietetic Association (ADA):
- Ikan teri
- Ikan kod hitam
- Ikan haring
- Ikan makarel
- Ikan salmon
- Ikan sarden
- Ikan striped bass
- Ikan trout
- Ikan tuna
- Ikan bandeng.
American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar setidaknya makan dua porsi ikan (total 6 ons) seminggu sekali untuk meningkatkan kesehatan jantung.
Adapun cara terbaik untuk mengolah ikan untuk penderita kolesterol tinggi yaitu dengan dipanggang, dibakar, atau dikukus untuk menghindari penambahan lemak "jahat".
Namun, penting untuk diingat, meskipun asam lemak omega-3 memiliki banyak manfaat kesehatan, ikan berlemak tinggi kalori dan konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
Selain itu, beberapa ikan tinggi kandungan merkuri dan racun seperti bifenil poliklorinasi, yang dapat berbahaya terutama bagi anak-anak dan wanita hamil.
Baca juga: 5 Jenis Ikan yang Baik untuk Kesehatan Ginjal, Apa Saja?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.